Calidad microbiologica del aire y superficies en interiores del comedor de la Universidad Nacional Agraria de la Selva – Tingo Maria
Mediante un análisis microbiológico del comedor, se logró aislar bacterias y fungi del aire interno y superficies del comedor. Se determinó que el aire y las superficies dentro del comedor de la Universidad Nacional Agraria de la Selva presentan microorganismos (bacterias y fungi). Se hizo los an...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional Agraria de la Selva
2020
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14292/1734 |
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|---|---|
| author | Mansilla Valles, Luis Manuel |
| author2 | Beteta Alvarado, Victor M. |
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| description | Mediante un análisis microbiológico del comedor, se logró aislar bacterias y fungi
del aire interno y superficies del comedor. Se determinó que el aire y las superficies
dentro del comedor de la Universidad Nacional Agraria de la Selva presentan
microorganismos (bacterias y fungi). Se hizo los análisis en dos (2) componentes
ambientales: aire y superficie en tres (3) puntos de muestreo: P1 entrada del comedor,
P2 centro del patio del comedor, P3 cocina del comedor. Los tres muestreos se
realizaron en los meses de Junio, Agosto y Octubre respectivamente, siendo a la 1pm
la hora elegida para la toma de las muestras. Se determinó e identificó la contaminación
del aire por microorganismos en el comedor, estos fueron: Enterobacter agglomerans,
Staphylococcus sp, donde la bacteria Staphylococcus sp resultó la más patógena. A
través de pruebas bioquímicas se encontró 5 especies de bacterias en el aire y 7
especies de bacterias en la superficie. Y mediante la prueba de microcultivo se halló 3
especies de fungi en el aire y 3 especies de fungi en superficie. En total se encontraron
8 especies bacterianas dentro del comedor, las cuales fueron: Enterobacter
agglomerans, Enterobacter hafnia, Enterobacter sp, Klebsiella pneumoniae, Proteus
morganii, Serratia marcescens, Staphylococcus sp, Lactobacillus sp, y 3 especies de
fungi, las cuales fueron: Geotrichum sp, Aspergillus sp y Fusarium sp. Se detectó los
riesgos potenciales a la salud por la presencia de microorganismos (bacterias y fungi)
encontrados en los diferentes puntos del comedor, durante el desarrollo del presente
trabajo de tesis. La calidad resultante es moderada. |
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| spelling | UNAS17342024-06-09T22:18:51Z Calidad microbiologica del aire y superficies en interiores del comedor de la Universidad Nacional Agraria de la Selva – Tingo Maria Mansilla Valles, Luis Manuel Beteta Alvarado, Victor M. Aislar análisis contaminación microorganismo patógeno Mediante un análisis microbiológico del comedor, se logró aislar bacterias y fungi del aire interno y superficies del comedor. Se determinó que el aire y las superficies dentro del comedor de la Universidad Nacional Agraria de la Selva presentan microorganismos (bacterias y fungi). Se hizo los análisis en dos (2) componentes ambientales: aire y superficie en tres (3) puntos de muestreo: P1 entrada del comedor, P2 centro del patio del comedor, P3 cocina del comedor. Los tres muestreos se realizaron en los meses de Junio, Agosto y Octubre respectivamente, siendo a la 1pm la hora elegida para la toma de las muestras. Se determinó e identificó la contaminación del aire por microorganismos en el comedor, estos fueron: Enterobacter agglomerans, Staphylococcus sp, donde la bacteria Staphylococcus sp resultó la más patógena. A través de pruebas bioquímicas se encontró 5 especies de bacterias en el aire y 7 especies de bacterias en la superficie. Y mediante la prueba de microcultivo se halló 3 especies de fungi en el aire y 3 especies de fungi en superficie. En total se encontraron 8 especies bacterianas dentro del comedor, las cuales fueron: Enterobacter agglomerans, Enterobacter hafnia, Enterobacter sp, Klebsiella pneumoniae, Proteus morganii, Serratia marcescens, Staphylococcus sp, Lactobacillus sp, y 3 especies de fungi, las cuales fueron: Geotrichum sp, Aspergillus sp y Fusarium sp. Se detectó los riesgos potenciales a la salud por la presencia de microorganismos (bacterias y fungi) encontrados en los diferentes puntos del comedor, durante el desarrollo del presente trabajo de tesis. La calidad resultante es moderada. Tesis 2020-06-04T19:14:15Z 2020-06-04T19:14:15Z 2019 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis TS_LMMV_2019 https://hdl.handle.net/20.500.14292/1734 spa info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ application/pdf application/pdf Universidad Nacional Agraria de la Selva Universidad Nacional Agraria de la Selva Repositorio Institucional UNAS |
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