Optimización de los parámetros para la deshidratación por lecho fluidizado del sacha culantro (Eryngium foetidum L.)
La investigación se realizó en los laboratorios de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, ubicado en la ciudad de Tingo María. Consistió en optimizar la deshidratación por lecho fluidizado de hojas de sacha culantro (Eryngium foetidum L.), usando la metodología de superficie de respuesta, c...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria de la Selva
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14292/1718 |
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