Cadmio y polifenoles totales en la fermentación de los granos de cacao (Theobroma cacao L.) clon ccn-51
El presente trabajo de investigación se llevó a cabo con la finalidad de evaluar cadmio (Cd) y polifenoles totales en granos de cacao clon CCN-51 por efecto de la fermentación, en el centro de beneficio de la Cooperativa Agroindustrial Cacao Alto Huallaga (CAICAH), para tal efecto se cosecharon m...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria de la Selva
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14292/1627 |
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