Identificación y selección de árboles promisorios de cacao (theobroma cacao l.) con enfoque participativo en el distrito de Uchiza.
Las variables de producción/árbol y sus componentes asociados evaluados fueron: rendimiento de grano/árbol, número de mazorcas/árbol, número de semillas/mazorca, peso seco de semillas y el índice de mazorca. Con relación a la calidad organoléptica, las variables evaluadas fueron: dulzura, acidez, as...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional Agraria de la Selva
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14292/1617 |
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| author | Moreno Ríos, Elia Paola |
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| description | Las variables de producción/árbol y sus componentes asociados evaluados fueron: rendimiento de grano/árbol, número de mazorcas/árbol, número de semillas/mazorca, peso seco de semillas y el índice de mazorca. Con relación a la calidad organoléptica, las variables evaluadas fueron: dulzura, acidez, astringencia y amargor (sabores básicos); y el floral y frutal (sabores específicos) de la pulpa y el cotiledón de la semilla fresca. En el análisis de los datos se utilizaron estadísticos univariado (tendencia central y dispersión); bivariado (correlación de Pearson) y multivariado (componentes principales) basado en la matriz de covariancia. Los resultados muestran que los árboles de cacao Y3, M1, Y2 y N4, por su mayor productividad de grano con 2.65, 1.57, 1.25 y 1.20 kg/ha, respectivamente, fueron seleccionados como árboles superiores. Asimismo, los árboles de cacao N1, M1, N4, N2, N3 y Y3, por sus atributos organolépticos superiores y altas valoraciones (18.5, 18.5, 18.0, 17.5, 17.5 y 17.5), merecen considerarse como cacaos finos. Los árboles de cacao Y3, M1 y N4, que combinaron la alta productividad con la superior calidad organoléptica, merecen ser seleccionados y clonados para evaluaciones futuras en programas de mejoramiento genético. |
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| spelling | UNAS16172024-06-09T22:20:30Z Identificación y selección de árboles promisorios de cacao (theobroma cacao l.) con enfoque participativo en el distrito de Uchiza. Moreno Ríos, Elia Paola García Carrión, Luis F. cacao semilla clon mazorca calidad organoléptica Las variables de producción/árbol y sus componentes asociados evaluados fueron: rendimiento de grano/árbol, número de mazorcas/árbol, número de semillas/mazorca, peso seco de semillas y el índice de mazorca. Con relación a la calidad organoléptica, las variables evaluadas fueron: dulzura, acidez, astringencia y amargor (sabores básicos); y el floral y frutal (sabores específicos) de la pulpa y el cotiledón de la semilla fresca. En el análisis de los datos se utilizaron estadísticos univariado (tendencia central y dispersión); bivariado (correlación de Pearson) y multivariado (componentes principales) basado en la matriz de covariancia. Los resultados muestran que los árboles de cacao Y3, M1, Y2 y N4, por su mayor productividad de grano con 2.65, 1.57, 1.25 y 1.20 kg/ha, respectivamente, fueron seleccionados como árboles superiores. Asimismo, los árboles de cacao N1, M1, N4, N2, N3 y Y3, por sus atributos organolépticos superiores y altas valoraciones (18.5, 18.5, 18.0, 17.5, 17.5 y 17.5), merecen considerarse como cacaos finos. Los árboles de cacao Y3, M1 y N4, que combinaron la alta productividad con la superior calidad organoléptica, merecen ser seleccionados y clonados para evaluaciones futuras en programas de mejoramiento genético. Tesis 2019-11-25T14:43:27Z 2019-11-25T14:43:27Z 2019 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis TS_MREP_2019 https://hdl.handle.net/20.500.14292/1617 spa info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ application/pdf application/pdf Universidad Nacional Agraria de la Selva Universidad Nacional Agraria de la Selva Repositorio Institucional UNAS |
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