Sajami Pérez, G. F., & Carmona Ruiz, A. A. (2018). Incorporación de harina y masa cocida de dos variedades de papa (Solanum tuberosum), como sustituto parcial de harina de trigo en el proceso de elaboración de pan yema. Universidad Nacional Agraria de la Selva.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Sajami Pérez, Glenn Felix, y Alfredo Abelardo Carmona Ruiz. Incorporación De Harina Y Masa Cocida De Dos Variedades De Papa (Solanum Tuberosum), Como Sustituto Parcial De Harina De Trigo En El Proceso De Elaboración De Pan Yema. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2018.
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Cita MLA (9a ed.)
Sajami Pérez, Glenn Felix, y Alfredo Abelardo Carmona Ruiz. Incorporación De Harina Y Masa Cocida De Dos Variedades De Papa (Solanum Tuberosum), Como Sustituto Parcial De Harina De Trigo En El Proceso De Elaboración De Pan Yema. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2018.
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