Sajami Pérez, G. F., & Carmona Ruiz, A. A. (2018). Incorporación de harina y masa cocida de dos variedades de papa (Solanum tuberosum), como sustituto parcial de harina de trigo en el proceso de elaboración de pan yema. Universidad Nacional Agraria de la Selva.
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Chicago Style (17th ed.) Citation
Sajami Pérez, Glenn Felix, and Alfredo Abelardo Carmona Ruiz. Incorporación De Harina Y Masa Cocida De Dos Variedades De Papa (Solanum Tuberosum), Como Sustituto Parcial De Harina De Trigo En El Proceso De Elaboración De Pan Yema. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2018.
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MLA (9th ed.) Citation
Sajami Pérez, Glenn Felix, and Alfredo Abelardo Carmona Ruiz. Incorporación De Harina Y Masa Cocida De Dos Variedades De Papa (Solanum Tuberosum), Como Sustituto Parcial De Harina De Trigo En El Proceso De Elaboración De Pan Yema. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2018.
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