Perfil bioquímico sanguíneo y composición química de huevos de gallinas criollas y hy line brown.
Desde la primera mitad del siglo pasado hasta nuestros días el progreso genético, la nutricional, la sanidad y manejo de la crianza, permitieron a las aves alcanzar performances productivas insospechadas, luego, con los logros genéticos comenzaron a adaptarse mejor a los requerimientos nutricion...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional Agraria de la Selva
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14292/1106 |
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| author | Valles Tananta, Richard |
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progreso genético, la nutricional, la sanidad y manejo de la crianza, permitieron
a las aves alcanzar performances productivas insospechadas, luego, con los
logros genéticos comenzaron a adaptarse mejor a los requerimientos
nutricionales, pudiéndose de esta manera, presentar alimentos balanceados
fabricados con ingredientes de composición perfectamente conocidos que
permitan establecer parámetros sanguíneos (FERNÁNDEZ y MARSÓ, 2003).
La gallina criolla criada en sistema extensivo comprende gran
variedad de biotipos y se encuentran ampliamente distribuidos en el territorio
nacional en comparación con las gallinas comerciales; estas aves cumplen un
papel importante en la nutrición, debido a que el huevo de estas especies
tienen en su composición altos índices proteicos especialmente la ovoalbúmina
y elevado valor biológico por su contenido en aminoácidos esenciales,
haciendo de este un alimento amigable para la salud; sin embargo, existe
limitantes en el consumo asociados a prejuicios nutricionales debido a su
contenido en colesterol lo que ha llevado a un paulatino descenso de su
consumo (ORTEGA et al., 1993). |
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| spelling | UNAS11062024-06-09T22:33:14Z Perfil bioquímico sanguíneo y composición química de huevos de gallinas criollas y hy line brown. Valles Tananta, Richard Paredes López, Daniel Marco Sistemas de crianza Gallinas criollas Gallinas Hy Line Brown Desde la primera mitad del siglo pasado hasta nuestros días el progreso genético, la nutricional, la sanidad y manejo de la crianza, permitieron a las aves alcanzar performances productivas insospechadas, luego, con los logros genéticos comenzaron a adaptarse mejor a los requerimientos nutricionales, pudiéndose de esta manera, presentar alimentos balanceados fabricados con ingredientes de composición perfectamente conocidos que permitan establecer parámetros sanguíneos (FERNÁNDEZ y MARSÓ, 2003). La gallina criolla criada en sistema extensivo comprende gran variedad de biotipos y se encuentran ampliamente distribuidos en el territorio nacional en comparación con las gallinas comerciales; estas aves cumplen un papel importante en la nutrición, debido a que el huevo de estas especies tienen en su composición altos índices proteicos especialmente la ovoalbúmina y elevado valor biológico por su contenido en aminoácidos esenciales, haciendo de este un alimento amigable para la salud; sin embargo, existe limitantes en el consumo asociados a prejuicios nutricionales debido a su contenido en colesterol lo que ha llevado a un paulatino descenso de su consumo (ORTEGA et al., 1993). Tesis 2017-12-14T14:47:28Z 2017-12-14T14:47:28Z 2013 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis TS_RVT_2013 https://hdl.handle.net/20.500.14292/1106 spa info:pe-repo/semantics/dataset info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ application/pdf application/pdf Universidad Nacional Agraria de la Selva Universidad Nacional Agraria de la Selva Repositorio Institucional UNAS |
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