Presencia de Escherichia coli 0157: H7 y E. coli non 0157 STEC en carne bovina de exportacion (CHUCH) en el matadero Nuevo Cárnic S.A, periodo julio a diciembre del 2019

El presente trabajo se realizó en el matadero Nuevo Carnic, en el departamento de Managua Nicaragua, es un estudio transversal retrospectivo con el objetivo de identificar la bacteria Escherichia Coli productora de Shiga toxina en el corte CHUCK de Bovinos Faenados en el Matadero NUEVO CARNIC y asim...

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Bibliographic Details

Main Author:	Reyes Espinoza, Orlando Steven
Format:	Monografía
Language:	Español
Published:	Universidad Nacional Agraria 2020
Subjects:	Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos
Online Access:	http://repositorio.una.edu.ni/4381/ http://repositorio.una.edu.ni/4381/1/tnq03r457.pdf