Caracterización de la calidad nutricional, sanitaria y eficiencia tecnológica de la leche fresca de tres grupos raciales caprinos (Saanen, Toggenburg y Nubia) Managua – Finca Santa Rosa, 2018

Se realizó un estudio descriptivo sobre la evaluación de la calidad nutricional, sanitaria y eficiencia tecnológica de la leche fresca de tres grupos raciales caprinos con la finalidad de determinar y cuantificar los principales parámetros fisicoquímicos y microbiológicos en diferentes muestras d...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Reyes Gutiérrez, Ismara Belén
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	2019
Materias:	Q04 Composición de los alimentos
Acceso en línea:	http://repositorio.una.edu.ni/3919/ http://repositorio.una.edu.ni/3919/1/tnq04r457.pdf