Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005

Una de la problemática de la producción de sorgo en Nicaragua es el deficiente manejo postcosecha del grano, como consecuencia es afec tado por diferentes plagas que dañan su calidad por insectos, hongos y bacterias. Algunos hongos que afectan el grano en campo y almacén son productores de difer...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Gutiérrez Gaitán, Yanet, Zamora, Martha, Pitre, Henry, Matamoros Vilchez, Roger, Rugama M, Oliver
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional Agraria 2007
Materias:	H01 Protección de plantas - Aspectos generales
Acceso en línea:	http://repositorio.una.edu.ni/2287/

id	RepoUNA2287
record_format	eprints
spelling	RepoUNA22872014-08-15T16:32:18Z http://repositorio.una.edu.ni/2287/ Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005 Gutiérrez Gaitán, Yanet Zamora, Martha Pitre, Henry Matamoros Vilchez, Roger Rugama M, Oliver H01 Protección de plantas - Aspectos generales Una de la problemática de la producción de sorgo en Nicaragua es el deficiente manejo postcosecha del grano, como consecuencia es afec tado por diferentes plagas que dañan su calidad por insectos, hongos y bacterias. Algunos hongos que afectan el grano en campo y almacén son productores de diferentes micotoxinas, que ocasionan micotoxi- cosis (intoxicaciones), dañinas para la salud humana y animal. El objetivo del estudio fue determinar la calidad fitosanitaria y presencia de niveles de aflatoxinas en granos almacenados. Se colectaron mues tras en empresas e industrias almacenadoras y de campo. A cada una se le realizó análisis organoléptico (olor, temperatura, apariencia); físico (impurezas), entomológico, patológico (hongos y bacterias) y análisis de aflatoxinas. Las plagas primarias insectiles encontradas en los granos en almacén son: el pequeño barrenador del grano ( Rhizo pertha dominica (F.) y el gorgojo del arroz ( Sitophillus oryzae (L.)). El gorgojo plano de los granos ( Cryptolestes sp.), predominó en todas las muestras de granos de almacén, considerado plaga secundaria. En granos de campo el insecto que se encontró en mayor número fue el telarañero del sorgo ( Celama sorghiella (Riley)). Los géneros de hongos Fusarium spp, Helminthosporium sp y las bacterias Pseudo monas syringae van Hall y Bacillus megaterium (De Bary) ocasio naron los mas altos porcentajes de infección en granos de almacén y campo. Se identificaron siete especies de Aspergillus de las cuales A. flavus Link y A. parasiticus Speare se asocian a la producción de aflatoxinas, sin embargo este análisis resultó por debajo de 20 partes por billón (ppb). Universidad Nacional Agraria 2007-05 Artículo PeerReviewed text es cc_by_nc_nd https://repositorio.una.edu.ni/2287/1/pph01g983.pdf Gutiérrez Gaitán, Yanet , Zamora, Martha, Pitre, Henry, Matamoros Vilchez, Roger and Rugama M, Oliver (2007) Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005. La Calera, 7 (8). pp. 33-38. ISSN 1998-7846
institution	Universidad Nacional Agraria
collection	Repositorio UNA
language	Español
topic	H01 Protección de plantas - Aspectos generales
spellingShingle	H01 Protección de plantas - Aspectos generales Gutiérrez Gaitán, Yanet Zamora, Martha Pitre, Henry Matamoros Vilchez, Roger Rugama M, Oliver Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005
description	Una de la problemática de la producción de sorgo en Nicaragua es el deficiente manejo postcosecha del grano, como consecuencia es afec tado por diferentes plagas que dañan su calidad por insectos, hongos y bacterias. Algunos hongos que afectan el grano en campo y almacén son productores de diferentes micotoxinas, que ocasionan micotoxi- cosis (intoxicaciones), dañinas para la salud humana y animal. El objetivo del estudio fue determinar la calidad fitosanitaria y presencia de niveles de aflatoxinas en granos almacenados. Se colectaron mues tras en empresas e industrias almacenadoras y de campo. A cada una se le realizó análisis organoléptico (olor, temperatura, apariencia); físico (impurezas), entomológico, patológico (hongos y bacterias) y análisis de aflatoxinas. Las plagas primarias insectiles encontradas en los granos en almacén son: el pequeño barrenador del grano ( Rhizo pertha dominica (F.) y el gorgojo del arroz ( Sitophillus oryzae (L.)). El gorgojo plano de los granos ( Cryptolestes sp.), predominó en todas las muestras de granos de almacén, considerado plaga secundaria. En granos de campo el insecto que se encontró en mayor número fue el telarañero del sorgo ( Celama sorghiella (Riley)). Los géneros de hongos Fusarium spp, Helminthosporium sp y las bacterias Pseudo monas syringae van Hall y Bacillus megaterium (De Bary) ocasio naron los mas altos porcentajes de infección en granos de almacén y campo. Se identificaron siete especies de Aspergillus de las cuales A. flavus Link y A. parasiticus Speare se asocian a la producción de aflatoxinas, sin embargo este análisis resultó por debajo de 20 partes por billón (ppb).
format	Artículo
author	Gutiérrez Gaitán, Yanet Zamora, Martha Pitre, Henry Matamoros Vilchez, Roger Rugama M, Oliver
author_facet	Gutiérrez Gaitán, Yanet Zamora, Martha Pitre, Henry Matamoros Vilchez, Roger Rugama M, Oliver
author_sort	Gutiérrez Gaitán, Yanet
title	Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005
title_short	Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005
title_full	Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005
title_fullStr	Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005
title_full_unstemmed	Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005
title_sort	calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (sorghum bicolor (l.) moench), en almacén y campo, 2005
publisher	Universidad Nacional Agraria
publishDate	2007
url	http://repositorio.una.edu.ni/2287/
_version_	1808099157653585920

Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005

Ejemplares similares