Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005
Una de la problemática de la producción de sorgo en Nicaragua es el deficiente manejo postcosecha del grano, como consecuencia es afec tado por diferentes plagas que dañan su calidad por insectos, hongos y bacterias. Algunos hongos que afectan el grano en campo y almacén son productores de difer...
| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional Agraria
2007
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.una.edu.ni/2287/ http://repositorio.una.edu.ni/2287/1/pph01g983.pdf |
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|---|---|
| author | Gutiérrez Gaitán, Yanet Zamora, Martha Pitre, Henry Matamoros Vilchez, Roger Rugama M, Oliver |
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| description | Una de la problemática de la producción de sorgo en Nicaragua es el
deficiente manejo postcosecha del grano, como consecuencia es afec
tado por diferentes plagas que dañan su calidad por insectos, hongos
y bacterias. Algunos hongos que afectan el grano en campo y almacén
son productores de diferentes micotoxinas, que ocasionan micotoxi-
cosis (intoxicaciones), dañinas para la salud humana y animal. El
objetivo del estudio fue determinar la calidad fitosanitaria y presencia
de niveles de aflatoxinas en granos almacenados. Se colectaron mues
tras en empresas e industrias almacenadoras y de campo. A cada una
se le realizó análisis organoléptico (olor, temperatura, apariencia);
físico (impurezas), entomológico, patológico (hongos y bacterias) y
análisis de aflatoxinas. Las plagas primarias insectiles encontradas en
los granos en almacén son: el pequeño barrenador del grano (
Rhizo
pertha dominica
(F.) y el gorgojo del arroz (
Sitophillus oryzae
(L.)).
El gorgojo plano de los granos (
Cryptolestes
sp.), predominó en todas
las muestras de granos de almacén, considerado plaga secundaria.
En granos de campo el insecto que se encontró en mayor número fue
el telarañero del sorgo (
Celama sorghiella
(Riley)). Los géneros de
hongos
Fusarium
spp,
Helminthosporium
sp y las bacterias
Pseudo
monas
syringae
van Hall y
Bacillus megaterium
(De Bary) ocasio
naron los mas altos porcentajes de infección en granos de almacén y campo. Se identificaron siete especies de
Aspergillus
de las cuales
A. flavus
Link y
A. parasiticus
Speare se asocian a la producción de
aflatoxinas, sin embargo este análisis resultó por debajo de 20 partes
por billón (ppb). |
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| spelling | RepoUNA22872014-08-15T16:32:18Z http://repositorio.una.edu.ni/2287/ Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005 Gutiérrez Gaitán, Yanet Zamora, Martha Pitre, Henry Matamoros Vilchez, Roger Rugama M, Oliver H01 Protección de plantas - Aspectos generales Una de la problemática de la producción de sorgo en Nicaragua es el deficiente manejo postcosecha del grano, como consecuencia es afec tado por diferentes plagas que dañan su calidad por insectos, hongos y bacterias. Algunos hongos que afectan el grano en campo y almacén son productores de diferentes micotoxinas, que ocasionan micotoxi- cosis (intoxicaciones), dañinas para la salud humana y animal. El objetivo del estudio fue determinar la calidad fitosanitaria y presencia de niveles de aflatoxinas en granos almacenados. Se colectaron mues tras en empresas e industrias almacenadoras y de campo. A cada una se le realizó análisis organoléptico (olor, temperatura, apariencia); físico (impurezas), entomológico, patológico (hongos y bacterias) y análisis de aflatoxinas. Las plagas primarias insectiles encontradas en los granos en almacén son: el pequeño barrenador del grano ( Rhizo pertha dominica (F.) y el gorgojo del arroz ( Sitophillus oryzae (L.)). El gorgojo plano de los granos ( Cryptolestes sp.), predominó en todas las muestras de granos de almacén, considerado plaga secundaria. En granos de campo el insecto que se encontró en mayor número fue el telarañero del sorgo ( Celama sorghiella (Riley)). Los géneros de hongos Fusarium spp, Helminthosporium sp y las bacterias Pseudo monas syringae van Hall y Bacillus megaterium (De Bary) ocasio naron los mas altos porcentajes de infección en granos de almacén y campo. Se identificaron siete especies de Aspergillus de las cuales A. flavus Link y A. parasiticus Speare se asocian a la producción de aflatoxinas, sin embargo este análisis resultó por debajo de 20 partes por billón (ppb). Universidad Nacional Agraria 2007-05 Artículo PeerReviewed text es cc_by_nc_nd http://repositorio.una.edu.ni/2287/1/pph01g983.pdf Gutiérrez Gaitán, Yanet , Zamora, Martha, Pitre, Henry, Matamoros Vilchez, Roger and Rugama M, Oliver (2007) Calidad fitosanitaria y determinación de aflatoxinas en granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), en almacén y campo, 2005. La Calera, 7 (8). pp. 33-38. ISSN 1998-7846 |
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