Djurhälsa hos snabb- och långsamväxande hybrider i ekologisk slaktkycklingproduktion
Efterfrågan av ekologiskt slaktkycklingkött ökar i världen på grund av att konsumenter värdesätter visionen om en bättre djurvälfärd, men de ekologiska slaktkycklingproducenterna är få. Det finns problematik i regelverket kring ekologisk slaktkycklingproduktion som medför svårigheter i att nå en eko...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | M2 |
| Lenguaje: | sueco Inglés |
| Publicado: |
SLU/Dept. of Animal Breeding and Genetics (until 231231)
2016
|
| Materias: |
| Sumario: | Efterfrågan av ekologiskt slaktkycklingkött ökar i världen på grund av att konsumenter värdesätter visionen om en bättre djurvälfärd, men de ekologiska slaktkycklingproducenterna är få. Det finns problematik i regelverket kring ekologisk slaktkycklingproduktion som medför svårigheter i att nå en ekonomiskt lönsam och etiskt försvarbar produktion. EU:s regelverk för ekologisk produktion hänvisar till att använda långsamväxande hybrider men majoriteten av de kommersiellt tillgängliga slaktkycklingarna är snabbväxande hybrider. Snabbväxande hybrider används därför ofta i ekologiska system i Sverige på grund av att tillgången på långsamväxande hybrider är låg. Snabbväxande hybrider är avlade för en intensiv uppfödning med snabb tillväxt och god foderomvandlingsförmåga avsedd för konventionella produktionsmiljöer. Selektionen för snabb tillväxt i kontrollerade miljöer har lett till produktionssjukdomar, högre dödlighet, obalanserade kroppar och passivt beteende. I ett ekologiskt system med längre uppfödningstid blir frekvensen av hälsoproblemen ännu högre hos snabbväxande hybrider och långsamväxande hybrider anses vara en potentiell lösning till problemen. Hälsoproblem är betydligt ovanligare hos långsamväxande hybrider jämfört med snabbväxande hybrider. Ur ett etiskt perspektiv bör därför snabbväxande hybrider inte hållas i ekologiska system och långsamväxande hybrider är bättre lämpade för dessa system, med lång uppfödningstid och tillgång till utevistelse. Det finns dock indikationer på hälsoproblem även hos långsamväxande hybrider och framtida slaktkycklingsavel för ekologiska produktionssystem bör sträva mot låg tillväxttakt, bättre benhälsa och motståndskraft mot sjukdomar. |
|---|