Hygien och bevattningsvatten: ur teknologins, växtens och marknadens perspektiv
Flera stora utbrott med kontaminerade grönsaker har skett under de senaste åren, många människor har blivit sjuka och till och med dött efter att ha ätit färska grönsaker. Denna studie undersöker bevattningsvattnet som en faktor till dessa utbrott. Det finns olika bakterier som kan förekomma i bevat...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | M1 |
| Lenguaje: | sueco |
| Publicado: |
SLU/Horticulture (until 121231)
2012
|
| Materias: |
| _version_ | 1855570626861858816 |
|---|---|
| author | Wallmark, Anneli |
| author_browse | Wallmark, Anneli |
| author_facet | Wallmark, Anneli |
| author_sort | Wallmark, Anneli |
| collection | Epsilon Archive for Student Projects |
| description | Flera stora utbrott med kontaminerade grönsaker har skett under de senaste åren, många människor har blivit sjuka och till och med dött efter att ha ätit färska grönsaker. Denna studie undersöker bevattningsvattnet som en faktor till dessa utbrott. Det finns olika bakterier som kan förekomma i bevattningsvattnet Campylobacter, Salmonella spp, Shigella spp, Escherichia coli (E.coli) och Listeria är exempel som behandlas i detta arbete. Litteraturundersökningen fokuserar på hur bakterier kan spridas, olika kontamineringsrisker, rekommenderade gränsvärden för hur mycket bakterier det får finnas i bevattningsvattnet samt produkter som kan vara särskilt utsatta för en kontamination. I den experimentella delen undersöks hur mängden E.coli förändras med tiden på spenat. Resultaten visar att en kraftig minskning direkt efter behandlingen sker för att sedan plana ut. Vid den sista provtagningen så ökade antalet bakterier på alla proverna, även nollprovet. Att även nollprovet ökar kan förklaras med att en spridning i närmiljön sker och kan vara viktigt att tänka på vid kommersiell odling. |
| format | M1 |
| id | RepoSLU4043 |
| institution | Swedish University of Agricultural Sciences |
| language | swe |
| publishDate | 2012 |
| publishDateSort | 2012 |
| publisher | SLU/Horticulture (until 121231) |
| publisherStr | SLU/Horticulture (until 121231) |
| record_format | eprints |
| spelling | RepoSLU40432015-03-22T15:15:12Z Hygien och bevattningsvatten: ur teknologins, växtens och marknadens perspektiv Hygiene and irrigation water: from a technological, commercial and plant perspective Wallmark, Anneli Hygien Bevattning Kontamination Smittspridning E. Coli Salmonella spp. Campylobacter spp Shigella spp. Escherichia coli Listeria spp. Flera stora utbrott med kontaminerade grönsaker har skett under de senaste åren, många människor har blivit sjuka och till och med dött efter att ha ätit färska grönsaker. Denna studie undersöker bevattningsvattnet som en faktor till dessa utbrott. Det finns olika bakterier som kan förekomma i bevattningsvattnet Campylobacter, Salmonella spp, Shigella spp, Escherichia coli (E.coli) och Listeria är exempel som behandlas i detta arbete. Litteraturundersökningen fokuserar på hur bakterier kan spridas, olika kontamineringsrisker, rekommenderade gränsvärden för hur mycket bakterier det får finnas i bevattningsvattnet samt produkter som kan vara särskilt utsatta för en kontamination. I den experimentella delen undersöks hur mängden E.coli förändras med tiden på spenat. Resultaten visar att en kraftig minskning direkt efter behandlingen sker för att sedan plana ut. Vid den sista provtagningen så ökade antalet bakterier på alla proverna, även nollprovet. Att även nollprovet ökar kan förklaras med att en spridning i närmiljön sker och kan vara viktigt att tänka på vid kommersiell odling. SLU/Horticulture (until 121231) 2012 M1 swe https://stud.epsilon.slu.se/4043/ |
| spellingShingle | Hygien Bevattning Kontamination Smittspridning E. Coli Salmonella spp. Campylobacter spp Shigella spp. Escherichia coli Listeria spp. Wallmark, Anneli Hygien och bevattningsvatten: ur teknologins, växtens och marknadens perspektiv |
| title | Hygien och bevattningsvatten: ur teknologins, växtens och marknadens perspektiv |
| title_full | Hygien och bevattningsvatten: ur teknologins, växtens och marknadens perspektiv |
| title_fullStr | Hygien och bevattningsvatten: ur teknologins, växtens och marknadens perspektiv |
| title_full_unstemmed | Hygien och bevattningsvatten: ur teknologins, växtens och marknadens perspektiv |
| title_short | Hygien och bevattningsvatten: ur teknologins, växtens och marknadens perspektiv |
| title_sort | hygien och bevattningsvatten: ur teknologins, växtens och marknadens perspektiv |
| topic | Hygien Bevattning Kontamination Smittspridning E. Coli Salmonella spp. Campylobacter spp Shigella spp. Escherichia coli Listeria spp. |