Tillväxtinhibering på fast substrat av Aspergillus niger-sporer genom tillsats av sorbin-, bensoe- och fenylmjölksyra
Mögelkontaminering är ett problem inom livsmedelsindustrin eftersom den kan orsaka minskad hållbarhet och minskad säkerhet av livsmedel. Aspergillus niger är ett vanligt förekommande mögel i varmare klimat och hittas därför ofta i importerade livsmedel. A.niger kan till exempel orsaka stor förstörel...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Second cycle, A1E |
| Language: | Swedish Swedish |
| Published: |
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://stud.epsilon.slu.se/2197/ |
Similar Items: Tillväxtinhibering på fast substrat av Aspergillus niger-sporer genom tillsats av sorbin-, bensoe- och fenylmjölksyra
- Förekomsten av aflatoxin B1 och ochratoxin A i kött och mjölk från livsmedelsproducerande djur samt dess påverkan på livsmedelssäkerheten
- Stress tolerance and growth of trehalose and mannitol deficient mutants in Aspergillus niger
- Implementering och verifiering av kvantitativ ELISA för analys av Staphylococcus aureus enterotoxin A och C
- Kartläggning av mykologiska risker med torkade fikon
- Utbrott av livsmedelsburen smitta på äldreboenden i Sverige
- A small growth study of Aspergillus section Flavi, and potentially aflatoxigenic fungi and aflatoxin occurrence in Brazil nuts from local markets in Manaus, Brazil