Varför handla svenskt kött?
The background to the work bases on the consumers view around Swedish and foreign meat products, and how the attitude around the meat products is pursued in the shops. The consumers request high meat quality and security . Many consumers value local produced and ecological meat products but the...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Otro |
| Lenguaje: | sueco sueco |
| Publicado: |
2008
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://stud.epsilon.slu.se/12920/ |
| _version_ | 1855572155529428992 |
|---|---|
| author | Johansson, Henrik Källström, Andreas |
| author_browse | Johansson, Henrik Källström, Andreas |
| author_facet | Johansson, Henrik Källström, Andreas |
| author_sort | Johansson, Henrik |
| collection | Epsilon Archive for Student Projects |
| description | The background to the work bases on the consumers view around Swedish and foreign meat products, and how the attitude around the meat products is pursued in the shops.
The consumers request high meat quality and security . Many consumers value local produced and ecological meat products but the price is too high.
We have done verbal interviews with consumers on three different shops, where we asked questions and had dialogues around Swedish meat products where the consumers have told us their arguments and opinions about Swedish and foreign meat.
The result shows that the majority of consumers consider that it is important to know that meat is produce in Sweden. In all shops, the price was considered important. The consumers pay gladly for better quality but consider that Swedish meat products are too expensive. The consumer considered that repackage of meat feels unacceptable and pointed out that labeling of the packaging concerning table of contents must become better. |
| format | Otro |
| id | RepoSLU12920 |
| institution | Swedish University of Agricultural Sciences |
| language | Swedish swe |
| publishDate | 2008 |
| publishDateSort | 2008 |
| record_format | eprints |
| spelling | RepoSLU129202017-11-20T10:03:49Z https://stud.epsilon.slu.se/12920/ Varför handla svenskt kött? Johansson, Henrik Källström, Andreas Consumer economics The background to the work bases on the consumers view around Swedish and foreign meat products, and how the attitude around the meat products is pursued in the shops. The consumers request high meat quality and security . Many consumers value local produced and ecological meat products but the price is too high. We have done verbal interviews with consumers on three different shops, where we asked questions and had dialogues around Swedish meat products where the consumers have told us their arguments and opinions about Swedish and foreign meat. The result shows that the majority of consumers consider that it is important to know that meat is produce in Sweden. In all shops, the price was considered important. The consumers pay gladly for better quality but consider that Swedish meat products are too expensive. The consumer considered that repackage of meat feels unacceptable and pointed out that labeling of the packaging concerning table of contents must become better. Bakgrunden till arbetet grundar sig på konsumenternas uppfattning kring svenska och utländska köttprodukter, samt hur attityden kring köttprodukterna förs ute i butikerna. Konsumenterna som tillfrågades efterfrågar hög kvalitet och säkerhet på det kött de handlar samt god spårbarhet. Många konsumenter värdesätter och menar att de vill köpa närproducerade och ekologiska köttprodukter men att prisskillnaden är för stor. Vi har genomfört muntliga intervjuer med konsumenter på tre olika butiker, där vi ställt frågor och fört dialoger kring svenska köttprodukter där kunden har fört fram sina egna resonemang och åsikter kring svenskt och utländskt kött. Resultatet visar att flertalet konsumenter anser att det var viktigt att veta var köttet kommer ifrån, samt att det känns viktigt att handla livsmedel som är producerade i Sverige. I samtliga butiker ansågs priset viktigt men inte allt, konsumenten betalar gärna för bättre kvalité men anser samtidigt att de svenska köttprodukterna är för dyra. Konsumenten ansåg att ompaketering av kött känns oacceptabelt och påpekade att märkning av förpackningarna angående innehållsförteckningen måste bli bättre. En möjlighet för butikerna att förbättra sin kundfokus är att tillsammans med producenter skapa ett nätverk som erbjuder ett brett sortiment av närproducerade råvaror. Det är även viktigt att butikerna segmenterar och positionerar sina erbjudanden så att de kunder man inriktar sig på vet vilka avgörande fördelar som finns med erbjudandet. 2008-05-30 Other NonPeerReviewed application/pdf sv https://stud.epsilon.slu.se/12920/1/johansson_h_kallstrom_a_171120.pdf Johansson, Henrik and Källström, Andreas, 2008. Varför handla svenskt kött? : en konsumentundersökning. UNSPECIFIED, Alnarp. Alnarp: (LTJ, LTV) > Dept. of People and Society <https://stud.epsilon.slu.se/view/divisions/OID-638.html> urn:nbn:se:slu:epsilon-s-8953 swe |
| spellingShingle | Consumer economics Johansson, Henrik Källström, Andreas Varför handla svenskt kött? |
| title | Varför handla svenskt kött? |
| title_full | Varför handla svenskt kött? |
| title_fullStr | Varför handla svenskt kött? |
| title_full_unstemmed | Varför handla svenskt kött? |
| title_short | Varför handla svenskt kött? |
| title_sort | varför handla svenskt kött? |
| topic | Consumer economics |
| url | https://stud.epsilon.slu.se/12920/ https://stud.epsilon.slu.se/12920/ |