Manual para análisis de cacao en laboratorio

68 páginas

Bibliographic Details
Main Authors:	Stevenson, Christopher, Corven, James, Villanueva, Guillermo, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Format:	Libro
Language:	Español
Published:	IICA 2020
Subjects:	Técnicas analíticas Control de calidad Acidez Cacao Métodos Industria Mercadeo Evaluación Experimentación Experimentación en laboratorio Controlo da qualidade quality controls Contrôle de qualité Técnica analítica analytical methods Technique analytique Theobroma cacao Comercialização marketing Commercialisation Experimentação em laboratório laboratory experimentation Expérimentation en laboratoire Representación Costa Rica
Online Access:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/8995

id	RepoIICA8995
record_format	dspace
spelling	RepoIICA89952021-04-16T00:47:52Z Manual para análisis de cacao en laboratorio Publicaciones Misceláneas A1/SC (IICA) no. 93-06 Stevenson, Christopher Corven, James Villanueva, Guillermo Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Técnicas analíticas Control de calidad Acidez Cacao Métodos Industria Mercadeo Evaluación Experimentación Experimentación en laboratorio Controlo da qualidade quality controls Contrôle de qualité Técnica analítica analytical methods Technique analytique Theobroma cacao Comercialização marketing Commercialisation Experimentação em laboratório laboratory experimentation Expérimentation en laboratoire Representación Costa Rica 68 páginas El objetivo del manual para el análisis de cacao en laboratorio es presentar las metodologías de pruebas de laboratorio útiles para determinar algunos aspectos de la calidad del cacao, y por ende, satisfacer las necesidades de la industria y lograr que los productos reciban precios adecuados por la venta del producto. Se incluyen en este manual aspectos referidos al muestreo, la prueba de corte, la determinación de ciertos aspectos físicos, el pH, la manteca, la preparación de licor de cacao y la prueba de sabor. 2020-03-30T19:22:47Z 2020-03-30T19:22:47Z 1993-03 Libro 0534-5391 https://repositorio.iica.int/handle/11324/8995 es application/pdf IICA
institution	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
collection	Repositorio IICA
language	Español
topic	Técnicas analíticas Control de calidad Acidez Cacao Métodos Industria Mercadeo Evaluación Experimentación Experimentación en laboratorio Controlo da qualidade quality controls Contrôle de qualité Técnica analítica analytical methods Technique analytique Theobroma cacao Comercialização marketing Commercialisation Experimentação em laboratório laboratory experimentation Expérimentation en laboratoire Representación Costa Rica
spellingShingle	Técnicas analíticas Control de calidad Acidez Cacao Métodos Industria Mercadeo Evaluación Experimentación Experimentación en laboratorio Controlo da qualidade quality controls Contrôle de qualité Técnica analítica analytical methods Technique analytique Theobroma cacao Comercialização marketing Commercialisation Experimentação em laboratório laboratory experimentation Expérimentation en laboratoire Representación Costa Rica Stevenson, Christopher Corven, James Villanueva, Guillermo Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Manual para análisis de cacao en laboratorio
description	68 páginas
format	Libro
author	Stevenson, Christopher Corven, James Villanueva, Guillermo Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
author_facet	Stevenson, Christopher Corven, James Villanueva, Guillermo Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
author_sort	Stevenson, Christopher
title	Manual para análisis de cacao en laboratorio
title_short	Manual para análisis de cacao en laboratorio
title_full	Manual para análisis de cacao en laboratorio
title_fullStr	Manual para análisis de cacao en laboratorio
title_full_unstemmed	Manual para análisis de cacao en laboratorio
title_sort	manual para análisis de cacao en laboratorio
publisher	IICA
publishDate	2020
url	https://repositorio.iica.int/handle/11324/8995
work_keys_str_mv	AT stevensonchristopher manualparaanalisisdecacaoenlaboratorio AT corvenjames manualparaanalisisdecacaoenlaboratorio AT villanuevaguillermo manualparaanalisisdecacaoenlaboratorio AT institutointeramericanodecooperacionparalaagriculturaiica manualparaanalisisdecacaoenlaboratorio AT stevensonchristopher publicacionesmiscelaneasa1sciicano9306 AT corvenjames publicacionesmiscelaneasa1sciicano9306 AT villanuevaguillermo publicacionesmiscelaneasa1sciicano9306 AT institutointeramericanodecooperacionparalaagriculturaiica publicacionesmiscelaneasa1sciicano9306
_version_	1808112238688468992

Manual para análisis de cacao en laboratorio

Similar Items