Mapeo de las cadenas agroalimentarias del maíz blanco y frijol en Centroamérica

Mapeo de las cadenas agroalimentarias del maíz blanco y frijol en Centroamérica

En Centroamérica se contabilizan más de un millón de familias de pequeños agricultores que cultivan maíz y/o frijol. Los grandes volúmenes de producción obedecen a la lógica de priorizar su autoabastecimiento, sobre todo con maíz blanco, base de su alimento diario.

Bibliographic Details
Main Author: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Format: Libro
Language:Español
Published: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2019
Subjects:
Industria alimentaria||food industry||indústria alimentar||industrie alimentaire
Maíz||maize||milho||maïs
Etánol||ethanol||etanol||éthanol
Mercadeo||marketing||comercialização||commercialisation
Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire
Comercio||trade||Comércio||commerce
Producción||production||produção||production
Nicaragua
frijol||beans
SICTA
Leguminosas de grano
grain legumes
légumineuse à grains
leguminosa de grão
Cultivos de grano
grain crops
plante à grains
planta produtora de grão (cereal)
Representación Nicaragua
Online Access:http://repositorio.iica.int/handle/11324/7656
Description
Summary:En Centroamérica se contabilizan más de un millón de familias de pequeños agricultores que cultivan maíz y/o frijol. Los grandes volúmenes de producción obedecen a la lógica de priorizar su autoabastecimiento, sobre todo con maíz blanco, base de su alimento diario.

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