Mapeo de las cadenas agroalimentarias del maíz blanco y frijol en Centroamérica

En Centroamérica se contabilizan más de un millón de familias de pequeños agricultores que cultivan maíz y/o frijol. Los grandes volúmenes de producción obedecen a la lógica de priorizar su autoabastecimiento, sobre todo con maíz blanco, base de su alimento diario.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2019
Materias:	Industria alimentaria\|\|food industry\|\|indústria alimentar\|\|industrie alimentaire Maíz\|\|maize\|\|milho\|\|maïs Etánol\|\|ethanol\|\|etanol\|\|éthanol Mercadeo\|\|marketing\|\|comercialização\|\|commercialisation Seguridad alimentaria\|\|food security\|\|segurança alimentar\|\|sécurité alimentaire Comercio\|\|trade\|\|Comércio\|\|commerce Producción\|\|production\|\|produção\|\|production Nicaragua frijol\|\|beans SICTA Leguminosas de grano grain legumes légumineuse à grains leguminosa de grão Cultivos de grano grain crops plante à grains planta produtora de grão (cereal) Representación Nicaragua
Acceso en línea:	http://repositorio.iica.int/handle/11324/7656

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