Organización institucional para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos: el caso de la Región Centroamericana

El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada estableci...

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Bibliographic Details
Main Author:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Format:	Libro
Language:	Español
Published:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2019
Subjects:	América Central Inocuidad alimentaria\|\|food safety\|\|inocuidade dos alimentos\|\|sécurité sanitaire des aliments Calidad\|\|quality\|\|qualidade\|\|qualité Alimentos\|\|foods\|\|alimento\|\|produit alimentaire Acuerdos comerciales\|\|trade agreements\|\|acordo comercial\|\|accord commercial ARICPC Representación Costa Rica
Online Access:	http://repositorio.iica.int/handle/11324/7549

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institution	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
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description	El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación.
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Organización institucional para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos: el caso de la Región Centroamericana

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