Competitividad de las PYMES agroalimentarias: el papel de la articulación entre los componentes del sistema agroalimentario

Serie Cuadernos Técnicos (IICA) no. 20

Bibliographic Details
Main Authors:	Iglesias, Daniel Humberto, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Format:	Libro
Language:	Español
Published:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2019
Subjects:	Sector agroindustrial\|\|agro-industrial sector\|\|sector agroindustrial\|\|secteur agroindustriel Explotación en pequeña escala\|\|small farms\|\|pequena exploração agrícola\|\|petite exploitation agricole Colombia\|\|Colombia\|\|Colômbia\|\|Colombie Competitividad Cadena alimentaria food chains chaîne alimentaire cadeia alimentar costos de transacción transaction costs coût de transaction custos de transação Representación Costa Rica
Online Access:	http://repositorio.iica.int/handle/11324/7390

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spelling	RepoIICA73902023-05-10T18:28:37Z Competitividad de las PYMES agroalimentarias: el papel de la articulación entre los componentes del sistema agroalimentario Iglesias, Daniel Humberto Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Sector agroindustrial\|\|agro-industrial sector\|\|sector agroindustrial\|\|secteur agroindustriel Explotación en pequeña escala\|\|small farms\|\|pequena exploração agrícola\|\|petite exploitation agricole Colombia\|\|Colombia\|\|Colômbia\|\|Colombie Competitividad Cadena alimentaria food chains chaîne alimentaire cadeia alimentar costos de transacción transaction costs coût de transaction custos de transação Representación Costa Rica Serie Cuadernos Técnicos (IICA) no. 20 El documento explica sobre el enfoque de cadena agroalimentaria indudablemente recibe el enfoque de la teoría de sistemas: una cadena alimentaria puede ser considerada un sistema, y la etapa industrial como uno de los subsistemas que lo integran. Por ejemplo, el sistema o la cadena de carne vacuna, integrado por los subsistemas de producción primaria, de industrialización, de comercialización, de transporte, distribución, etc. También se podría agregar que este enfoque tiene cierta analogía con el análisis de cadena de valor utilizado por Porter y otros para estudiar los factores determinantes de la competitividad de una rama industrial 2019-03-05T16:00:45Z 2019-03-05T16:00:45Z 2002 Libro 92-9039-525-7 http://repositorio.iica.int/handle/11324/7390 es Serie Cuadernos Técnicos Cuadernos Técnicos, no. 20 85 páginas application/pdf San José, Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
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Competitividad de las PYMES agroalimentarias: el papel de la articulación entre los componentes del sistema agroalimentario

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