Características y estructura de la cadena de arroz en Colombia

Los elementos involucrados en la cadena de arroz son relativamente pocos: en primer lugar, se encuentra la producción agrícola de arroz, la cual se cosecha en forma de arroz paddy (cáscara) verde; en segundo lugar, el procesamiento industrial, el cual consiste en someter el paddy verde a un proceso...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Martínez Covaleda, Héctor J, Acevedo Gaitán, Ximena, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia) (MADR), Observatorio de Agrocadenas, Bogotá (Colombia), Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2018
Materias:	cadena alimentaria Arroz\|\|rice\|\|arroz\|\|riz Mercadeo\|\|marketing\|\|comercialização\|\|commercialisation Precios\|\|prices\|\|preço\|\|prix Granos\|\|grain\|\|grão\|\|grain Colombia\|\|Colombia\|\|Colômbia\|\|Colombie valor económico Consumo\|\|consumption\|\|consumo\|\|consommation Importaciones\|\|imports\|\|importação\|\|importation Representación Colombia
Acceso en línea:	http://repositorio.iica.int/handle/11324/6589

id	RepoIICA6589
record_format	dspace
spelling	RepoIICA65892023-05-04T18:04:30Z Características y estructura de la cadena de arroz en Colombia Martínez Covaleda, Héctor J Acevedo Gaitán, Ximena Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia) (MADR) Observatorio de Agrocadenas, Bogotá (Colombia) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) cadena alimentaria Arroz\|\|rice\|\|arroz\|\|riz Mercadeo\|\|marketing\|\|comercialização\|\|commercialisation Precios\|\|prices\|\|preço\|\|prix Granos\|\|grain\|\|grão\|\|grain Colombia\|\|Colombia\|\|Colômbia\|\|Colombie valor económico Consumo\|\|consumption\|\|consumo\|\|consommation Importaciones\|\|imports\|\|importação\|\|importation Representación Colombia Los elementos involucrados en la cadena de arroz son relativamente pocos: en primer lugar, se encuentra la producción agrícola de arroz, la cual se cosecha en forma de arroz paddy (cáscara) verde; en segundo lugar, el procesamiento industrial, el cual consiste en someter el paddy verde a un proceso de secamiento (paddy seco), el descascarillado (trilla), el pulímetro para obtener arroz blanco apto para el consumo, y algunos subproductos y derivados tales como el arroz partido, la harina de arroz, el triturado de arroz, el afrecho de arroz, los grits de arroz; y, en tercer lugar, encontramos los procesos de comercialización de arroz paddy y de arroz blanco y sus subproductos tanto nacional como importado 2018-03-07T23:09:19Z 2018-03-07T23:09:19Z 2002 Libro http://repositorio.iica.int/handle/11324/6589 es Serie Documento de trabajo (IICA) Cadena agroindustrial en Colombia Documento de trabajo, no. 11 21 páginas application/pdf Bogotá, Colombia Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
institution	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
collection	Repositorio IICA
language	Español
topic	cadena alimentaria Arroz\|\|rice\|\|arroz\|\|riz Mercadeo\|\|marketing\|\|comercialização\|\|commercialisation Precios\|\|prices\|\|preço\|\|prix Granos\|\|grain\|\|grão\|\|grain Colombia\|\|Colombia\|\|Colômbia\|\|Colombie valor económico Consumo\|\|consumption\|\|consumo\|\|consommation Importaciones\|\|imports\|\|importação\|\|importation Representación Colombia
spellingShingle	cadena alimentaria Arroz\|\|rice\|\|arroz\|\|riz Mercadeo\|\|marketing\|\|comercialização\|\|commercialisation Precios\|\|prices\|\|preço\|\|prix Granos\|\|grain\|\|grão\|\|grain Colombia\|\|Colombia\|\|Colômbia\|\|Colombie valor económico Consumo\|\|consumption\|\|consumo\|\|consommation Importaciones\|\|imports\|\|importação\|\|importation Representación Colombia Martínez Covaleda, Héctor J Acevedo Gaitán, Ximena Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia) (MADR) Observatorio de Agrocadenas, Bogotá (Colombia) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Características y estructura de la cadena de arroz en Colombia
description	Los elementos involucrados en la cadena de arroz son relativamente pocos: en primer lugar, se encuentra la producción agrícola de arroz, la cual se cosecha en forma de arroz paddy (cáscara) verde; en segundo lugar, el procesamiento industrial, el cual consiste en someter el paddy verde a un proceso de secamiento (paddy seco), el descascarillado (trilla), el pulímetro para obtener arroz blanco apto para el consumo, y algunos subproductos y derivados tales como el arroz partido, la harina de arroz, el triturado de arroz, el afrecho de arroz, los grits de arroz; y, en tercer lugar, encontramos los procesos de comercialización de arroz paddy y de arroz blanco y sus subproductos tanto nacional como importado
format	Libro
author	Martínez Covaleda, Héctor J Acevedo Gaitán, Ximena Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia) (MADR) Observatorio de Agrocadenas, Bogotá (Colombia) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
author_facet	Martínez Covaleda, Héctor J Acevedo Gaitán, Ximena Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia) (MADR) Observatorio de Agrocadenas, Bogotá (Colombia) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
author_sort	Martínez Covaleda, Héctor J
title	Características y estructura de la cadena de arroz en Colombia
title_short	Características y estructura de la cadena de arroz en Colombia
title_full	Características y estructura de la cadena de arroz en Colombia
title_fullStr	Características y estructura de la cadena de arroz en Colombia
title_full_unstemmed	Características y estructura de la cadena de arroz en Colombia
title_sort	características y estructura de la cadena de arroz en colombia
publisher	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
publishDate	2018
url	http://repositorio.iica.int/handle/11324/6589
work_keys_str_mv	AT martinezcovaledahectorj caracteristicasyestructuradelacadenadearrozencolombia AT acevedogaitanximena caracteristicasyestructuradelacadenadearrozencolombia AT ministeriodeagriculturaydesarrolloruralbogotacolombiamadr caracteristicasyestructuradelacadenadearrozencolombia AT observatoriodeagrocadenasbogotacolombia caracteristicasyestructuradelacadenadearrozencolombia AT institutointeramericanodecooperacionparalaagriculturaiica caracteristicasyestructuradelacadenadearrozencolombia
_version_	1808111947567071232

Características y estructura de la cadena de arroz en Colombia

Ejemplares similares