Manual técnico del cultivo de cacao prácticas latinoamericanas

El cacao se cultiva en regiones cálidas y húmedas en más de 50 países ubicados en 4 continentes (África, América, Asia y Oceanía); 23 de esos países son de América y en ellos se produce cacao con fines comerciales, lo que convierte el cacao en un cultivo de gran importancia económica, social, ambien...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Maroto, Steven, Montoya Rodríguez, Paola, González León, Diego, Delgado, Tanya, Arvelo Sánchez, Miguel Ángel
Otros Autores:	Proyecto Insignia Competitividad y Sustentabilidad de Cadenas Agrícolas
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2017
Materias:	Theobroma cacao\|\|Theobroma cacao\|\|Theobroma cacao\|\|Theobroma cacao Cultivos\|\|crops\|\|cultura\|\|plante de culture prácticas agrícolas\|\|agricultural practices\|\|pratique agricole Cambio climático\|\|climate change\|\|mudança de clima\|\|changement climatique Agroecosistemas\|\|agroecosystems\|\|agroecossistema\|\|agroécosystème Características del sitio\|\|site factors\|\|característica local\|\|facteur lié au site Siembra\|\|sowing\|\|sementeira\|\|ensemencement Reproducción sexual\|\|sexual reproduction\|\|reprodução sexual\|\|reproduction sexuée Reproducción asexual\|\|asexual reproduction\|\|reprodução assexuada\|\|reproduction asexuée Viveros\|\|plant nurseries\|\|viveiro de plantas\|\|pépinière Injerto\|\|grafting\|\|enxertia\|\|greffage Injerto de yema\|\|budding (grafting)\|\|enxerto de borbulhia\|\|écussonnage Preparación del sitio\|\|site preparation\|\|preparação do local\|\|préparation du site Espaciamiento\|\|spacing\|\|espaçamento\|\|espacement Sombra\|\|shade\|\|sombra\|\|ombre Escarda\|\|weed control\|\|controlo de infestantes\|\|désherbage Riego\|\|irrigation\|\|irrigação\|\|irrigation Desarrollo de un producto\|\|product development\|\|desenvolvimento de produto\|\|développement de produit Molienda\|\|milling\|\|moagem\|\|mouture Enfermedades de las plantas\|\|plant diseases\|\|doença das plantas\|\|maladie des plantes Plagas de plantas\|\|plant pests\|\|praga das plantas\|\|ravageur des plantes Cosecha\|\|harvesting\|\|colheita\|\|récolte Investigación agraria\|\|agricultural research\|\|investigação agrária\|\|recherche agronomique Metal\|\|metals\|\|metal\|\|métal Contaminación\|\|contamination\|\|contaminação\|\|contamination Poda\|\|pruning\|\|poda\|\|taille Insecto útil\|\|useful insects\|\|insecto útil\|\|insecte utile Polinización\|\|pollination\|\|polinização\|\|pollinisation Secado\|\|drying\|\|secagem\|\|séchage Almacenamiento\|\|storage\|\|armazenamento\|\|stockage Tecnología postcosecha\|\|postharvest technology\|\|tecnologia pós-colheita\|\|technologie après récolte Transporte\|\|transport\|\|transporte\|\|transport Programas de Cooperación Técnica América Latina\|\|Latin America\|\|America Latina\|\|Amérique latine 4865-00 4607-41 Representación Costa Rica
Acceso en línea:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/6181

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description	El cacao se cultiva en regiones cálidas y húmedas en más de 50 países ubicados en 4 continentes (África, América, Asia y Oceanía); 23 de esos países son de América y en ellos se produce cacao con fines comerciales, lo que convierte el cacao en un cultivo de gran importancia económica, social, ambiental y, particularmente, cultural para los territorios en donde se produce. La actividad cacaotera tiene impacto importante en los principales países productores, ya que representa el modo de vida de más de 150 000 agricultores y genera alrededor de 1 500 000 empleos directos en las etapas de producción, procesamiento y comercialización. La producción de cacao en América abarca una superficie superior a 1 700 000 hectáreas y genera flujos comerciales superiores a los 900 millones de dólares de exportaciones anuales. Con base a estos elementos, se identifica la producción del cacao como una cadena prioritaria dentro del quehacer de la cooperación técnica del IICA. En esta publicación procuramos recabar un conjunto de buenas prácticas y recomendaciones para la producción sostenible del cacao en nuestro continente, que hemos recopilado a partir de libros, manuales, documentos técnicos y artículos científicos, elaborados por diferentes instituciones e instancias públicas y privadas, de varios países.
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