La rastreabilidad del ganado bovino. La experiencia de Costa Rica: una decisión estratégica sostenible

Concede especial importancia al uso de la rastreabilidad en el campo sanitario, afianza conceptos con base en las directrices internacionales y comparte una experiencia nacional de aplicación de la rastreabilidad. Igualmente, se destacan los arreglos en el marco regulatorio, organizativo y de orden...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Díaz, Alejandra, Calvo, Bernardo, Trelles Zárate, Sacha, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Ministerio de Agricultura y Ganadería, San José (Costa Rica) (MAG)
Format:	Libro
Language:	Español
Published:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2017
Subjects:	Costa Rica Sanidad Agropecuaria gado vacum cattle bovin Ganado bovino food traceability traçabilité alimentaire trazabilidad de los alimentos produção de carne meat production production de viande Producción de carne sanidade animal animal health santé animale Sanidad animal comércio internacional international trade commerce international Comercio internacional saúde pública public health santé publique Salud pública Representación Costa Rica
Online Access:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/6067

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spelling	RepoIICA60672023-05-01T21:25:27Z La rastreabilidad del ganado bovino. La experiencia de Costa Rica: una decisión estratégica sostenible Díaz, Alejandra Calvo, Bernardo Trelles Zárate, Sacha Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Ministerio de Agricultura y Ganadería, San José (Costa Rica) (MAG) Costa Rica Sanidad Agropecuaria gado vacum cattle bovin Ganado bovino food traceability traçabilité alimentaire trazabilidad de los alimentos produção de carne meat production production de viande Producción de carne sanidade animal animal health santé animale Sanidad animal comércio internacional international trade commerce international Comercio internacional saúde pública public health santé publique Salud pública Representación Costa Rica Concede especial importancia al uso de la rastreabilidad en el campo sanitario, afianza conceptos con base en las directrices internacionales y comparte una experiencia nacional de aplicación de la rastreabilidad. Igualmente, se destacan los arreglos en el marco regulatorio, organizativo y de orden técnico, que fueron requeridos por el país. Finalmente, se pone a disposición las lecciones aprendidas de esta experiencia, alentando a los países al análisis profundo de sus condiciones y al diseño de sus sistemas en función de objetivos definidos. 1. Introducción 2. La rastrabilidad como herramienta sanitaria 3. Principales desafíos en el desarrollo de sistemas de rastreabilidad 4. La rastreabilidad del ganado bovino en Costa Rica 5. Lecciones Aprendidas 2017-10-12T16:52:58Z 2017-10-12T16:52:58Z 2012 Libro 978-92-9248-440-8 https://repositorio.iica.int/handle/11324/6067 es 59 páginas application/pdf San José, Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
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description	Concede especial importancia al uso de la rastreabilidad en el campo sanitario, afianza conceptos con base en las directrices internacionales y comparte una experiencia nacional de aplicación de la rastreabilidad. Igualmente, se destacan los arreglos en el marco regulatorio, organizativo y de orden técnico, que fueron requeridos por el país. Finalmente, se pone a disposición las lecciones aprendidas de esta experiencia, alentando a los países al análisis profundo de sus condiciones y al diseño de sus sistemas en función de objetivos definidos.
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La rastreabilidad del ganado bovino. La experiencia de Costa Rica: una decisión estratégica sostenible

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