Pasteurização e embalagem de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
Serie Centros Comunitários de Produção
| Autores principales: | , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Portugués |
| Publicado: |
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.iica.int/handle/11324/3061 |
| id |
RepoIICA3061 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| institution |
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura |
| collection |
Repositorio IICA |
| language |
Portugués |
| topic |
Leche|| Milk|| lait || leite PCT BRA/IICA/09/001 Programas de Cooperación Técnica Procesamiento ||processing ||traitement|| processamento Desarrollo sostenible||sustainable development||développement durable||desenvolvimento sustentável Cambio climático||climate change||mudança de clima||changement climatique Comunidades rurales ||rural communities|| comunidade rural ||communauté rurale Desarrollo rural||rural development||desenvolvimento rural||développement rural Impacto ambiental||environmental impact||impacto ambiental||impact sur l'environnement Medio ambiente ||environment ||environnement ||ambiente Proyectos de desarrollo||development projects||projecto de desenvolvimento||projet de développement Sostenibilidad||sustainability||sustentabilidade||durabilité Desarrollo Agricola||Agricultural Development||Development Agricole Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit Representación Brasil |
| spellingShingle |
Leche|| Milk|| lait || leite PCT BRA/IICA/09/001 Programas de Cooperación Técnica Procesamiento ||processing ||traitement|| processamento Desarrollo sostenible||sustainable development||développement durable||desenvolvimento sustentável Cambio climático||climate change||mudança de clima||changement climatique Comunidades rurales ||rural communities|| comunidade rural ||communauté rurale Desarrollo rural||rural development||desenvolvimento rural||développement rural Impacto ambiental||environmental impact||impacto ambiental||impact sur l'environnement Medio ambiente ||environment ||environnement ||ambiente Proyectos de desarrollo||development projects||projecto de desenvolvimento||projet de développement Sostenibilidad||sustainability||sustentabilidade||durabilité Desarrollo Agricola||Agricultural Development||Development Agricole Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit Representación Brasil Centrais Elétricas Brasileiras S.A. - Eletrobras Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Acesso e uso da energia eletrica como fator de desenvolvimento de comunidades do meio rural brasileiro Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT) Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP) Proyecto BRA/IICA/09/001 Pasteurização e embalagem de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica |
| description |
Serie Centros Comunitários de Produção |
| format |
Libro |
| author |
Centrais Elétricas Brasileiras S.A. - Eletrobras Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Acesso e uso da energia eletrica como fator de desenvolvimento de comunidades do meio rural brasileiro Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT) Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP) Proyecto BRA/IICA/09/001 |
| author_facet |
Centrais Elétricas Brasileiras S.A. - Eletrobras Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Acesso e uso da energia eletrica como fator de desenvolvimento de comunidades do meio rural brasileiro Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT) Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP) Proyecto BRA/IICA/09/001 |
| author_sort |
Centrais Elétricas Brasileiras S.A. - Eletrobras |
| title |
Pasteurização e embalagem de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica |
| title_short |
Pasteurização e embalagem de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica |
| title_full |
Pasteurização e embalagem de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica |
| title_fullStr |
Pasteurização e embalagem de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica |
| title_full_unstemmed |
Pasteurização e embalagem de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica |
| title_sort |
pasteurização e embalagem de leite uso produtivo e eficiente da energia elétrica |
| publisher |
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) |
| publishDate |
2017 |
| url |
http://repositorio.iica.int/handle/11324/3061 |
| work_keys_str_mv |
AT centraiseletricasbrasileirassaeletrobras pasteurizacaoeembalagemdeleiteusoprodutivoeeficientedaenergiaeletrica AT institutointeramericanodecooperacionparalaagriculturaiica pasteurizacaoeembalagemdeleiteusoprodutivoeeficientedaenergiaeletrica AT acessoeusodaenergiaeletricacomofatordedesenvolvimentodecomunidadesdomeioruralbrasileiro pasteurizacaoeembalagemdeleiteusoprodutivoeeficientedaenergiaeletrica AT ejetransversalinnovacionytecnologiaetit pasteurizacaoeembalagemdeleiteusoprodutivoeeficientedaenergiaeletrica AT programadebioeconomiaydesarrolloproductivopbdp pasteurizacaoeembalagemdeleiteusoprodutivoeeficientedaenergiaeletrica AT proyectobraiica09001 pasteurizacaoeembalagemdeleiteusoprodutivoeeficientedaenergiaeletrica |
| _version_ |
1808113507014541312 |
| spelling |
RepoIICA30612023-05-22T21:26:27Z Pasteurização e embalagem de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Centrais Elétricas Brasileiras S.A. - Eletrobras Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Acesso e uso da energia eletrica como fator de desenvolvimento de comunidades do meio rural brasileiro Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT) Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP) Proyecto BRA/IICA/09/001 Leche|| Milk|| lait || leite PCT BRA/IICA/09/001 Programas de Cooperación Técnica Procesamiento ||processing ||traitement|| processamento Desarrollo sostenible||sustainable development||développement durable||desenvolvimento sustentável Cambio climático||climate change||mudança de clima||changement climatique Comunidades rurales ||rural communities|| comunidade rural ||communauté rurale Desarrollo rural||rural development||desenvolvimento rural||développement rural Impacto ambiental||environmental impact||impacto ambiental||impact sur l'environnement Medio ambiente ||environment ||environnement ||ambiente Proyectos de desarrollo||development projects||projecto de desenvolvimento||projet de développement Sostenibilidad||sustainability||sustentabilidade||durabilité Desarrollo Agricola||Agricultural Development||Development Agricole Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit Representación Brasil Serie Centros Comunitários de Produção A implantação de CCPs é um processo que traz novos desafios para as comunidades que nem sempre têm um estabelecimento para realizar suas atividades. Dessa forma, para que elas projetem e instalem uma dessas unidades, é necessário que tenham o conhecimento sobre as principais características que o empreendimento idealizado deve possuir para ser implantado e operado adequadamente, de modo a permitir uma operação segura e eficiente. Assim, no âmbito do Projeto de Cooperação Técnica com o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura – IICA, a Eletrobras, empresa atuante em responsabilidade social e atenta às soluções energéticas para apoiar projetos de desenvolvimento sustentável, contratou algumas consultorias especializadas para desenvolver projetos padronizados de diversos tipos de unidades de beneficiamento. Esses documentos inspiraram a presente Série de Projetos de Referências, que tem como objetivo viabilizar a aplicação de técnicas inovadoras em comunidades e permitir que elas elaborem seus projetos, resultando o aumento de suas rendas e o uso da energia elétrica com eficiência em seus processos. Neste volume, para você, que deseja desenvolver junto com seus vizinhos um Centro Comunitário de Produção para Pasteurização e Embalagem de Leite, nós vamos detalhar um projeto de referência para a implantação de um empreendimento com capacidade para processar diariamente 2.000 litros de leite em sacos de 1 litro do tipo “barriga-mole”, apresentando as etapas de produção e informações úteis para a obtenção de um produto com as condições próprias para os consumidores. O leite está entre os principais alimentos que compõem nossa dieta, devido a sua qualidade nutricional e aceitação desde os primeiros anos de vida. Entretanto, para seu consumo seguro, é importante o controle da higiene durante todas as fases de seu processamento, incluindo a ordenha e o transporte, pois se trata de um produto muito vulnerável a contaminações. Para o consumo do leite no estado natural, a legislação brasileira determina que ele seja submetido a um processo denominado pasteurização, que é um tratamento térmico com o objetivo de eliminar microrganismos que podem ter crescido no leite cru e que são prejudiciais à saúde. 2017-06-13T19:27:40Z 2017-06-13T19:27:40Z 2014 Libro http://repositorio.iica.int/handle/11324/3061 pt Fabricantes e fornecedores de equipamentos e utensílios Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Filetagem de pescado Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Processamento de farinha e fécula de mandioca Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Processamento de mel Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Processamento mínimo de vegetais Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Fabricação de doces de frutas (geleias, compotas e massas) Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Fabricação de queijos e doce de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Entreposto de pescado Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Beneficiamento de grãos de café Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Coleta, seleção e enfardamento de recicláveis Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Fabricação de açúcar mascavo, melado e rapadura Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Fabricação de produtos de panificação Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Pasteurização e embalagem de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Processamento de polpas de frutas Uso produtivo e eficiente da energia elétrica Resfriamento de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 54 páginas application/pdf Rio de Janeiro, Brasil Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) |