Sistemas de tipificación de canales bovinas: Consideraciones sobre los sistemas actuales y en desarrollo

Este diálogo reproduce las conferencias, conceptos vertidos, trabajos expuestos y debates en dos reuniones sobre clasificación y tipificación objetiva de canales bovinas. Realizadas por el PROCISUR y el INTA de Argentina.

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario del Cono Sur (PROCISUR)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2017
Materias:	Ganado bovino\|\|cattle\|\|gado vacum\|\|bovin Ganado de carne\|\|beef cattle\|\|gado de corte\|\|bovin de boucherie Composición de la canal\|\|carcass composition\|\|composição da carcaça\|\|composition de la carcasse Evaluación\|\|evaluation\|\|avaliação\|\|évaluation Canal animal\|\|carcasses\|\|carcaça\|\|carcasse Representación Uruguay
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11324/2877

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