Estrategia sanitaria dirigida hacia la agricultura familiar en América Latina y el Caribe

La sanidad animal afecta la seguridad alimentaria, al ser su consumo vital para seres humanos. La investigación y desarrollo de nuevas tecnologías debe brindar soluciones a enfermedades de los animales y establecer medidas de manipulación que promuevan la inocuidad alimentaria y la calidad de los pr...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Carrión, Rigoberto
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2022
Materias:	Productos de origen animal\|\|animal products\|\|produto de origem animal\|\|produit animal Inocuidad alimentaria\|\|food safety\|\|inocuidade dos alimentos\|\|sécurité sanitaire des aliments agricultura familiar\|\|family farming\|\|agricultura familiar\|\|agriculture familiale Sanidad animal\|\|animal health\|\|sanidade animal\|\|santé animale Enfermedades de los animales\|\|animal diseases\|\|doença dos animais\|\|maladie des animaux Bioseguridad\|\|biosafety\|\|biosegurança\|\|biosécurité Asistencia técnica\|\|technical aid\|\|assistência técnica\|\|aide technique Investigación\|\|research\|\|investigação\|\|recherche Gestión del conocimiento\|\|knowledge management\|\|gestão do conhecimento\|\|gestion des connaissances cooperación técnica Blog IICA Sede Central
Acceso en línea:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/20489

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description	La sanidad animal afecta la seguridad alimentaria, al ser su consumo vital para seres humanos. La investigación y desarrollo de nuevas tecnologías debe brindar soluciones a enfermedades de los animales y establecer medidas de manipulación que promuevan la inocuidad alimentaria y la calidad de los productos y subproductos de la actividad. En América Latina y el Caribe, gran parte de la generación de productos de origen animal provienen del ejercicio de la agricultura familiar, por lo que resulta importante la difusión de conocimiento para capacitar a los pequeños y medianos productores en temas de sanidad animal. El riesgo sanitario en la producción de alimentos de origen animal en pequeñas explotaciones ha carecido de investigación extensa por parte de las instituciones estatales, lo que limita la posibilidad de brindar información a los productores sobre los métodos para mejorar los niveles de producción bajo estándares inocuos y sostenibles. Esta situación evidencia la necesidad de establecer alianzas entre sectores y la creación de vínculos de cooperación técnica para generar y gestionar nueva información sobre la salud animal.
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Estrategia sanitaria dirigida hacia la agricultura familiar en América Latina y el Caribe

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