Agroindustria y competitividad. Estructura y dinámica en Colombia 1992-2005
La agroindustria colombiana es tal vez uno de los renglones de la economía menos conocidos del país. Los estudios existentes trabajan a niveles de agregación muy altos que no permiten apreciar las diferencias cuantitativas y cualitativas de las mismas ni apreciar las conexiones con el sector agropec...
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
2022
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RepoIICA197912022-02-22T16:10:42Z Agroindustria y competitividad. Estructura y dinámica en Colombia 1992-2005 Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia) (MADR) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Cadenas de valor||value chains||chaînes de valeur Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie Competencia económica||economic competition||concorrência económica||concurrence économique Industria||industry||indústria||industrie Productos grasos||fat products||produto gordo||corps gras élaboré Aceites||oils||óleo||huile Azúcar||sugar||açúcar||sucre productividad agrícola||agricultural productivity||productivité agricole Corrientes de mercadeo||marketing channels||circuito comercial||circuit de commercialisation Producción industrial||industrial production||production industrielle Industria del caucho||rubber industry||indústria da borracha||industrie du caoutchouc Tabaco||tobacco||tabaco||tabac fabricación industrial||manufacturing||fabrication industrielle Papa||potatoes||batata||pomme de terre Plátano||plantains||banana da terra||banane plantain Mandioca||cassava||mandioca||manioc Productos congelados||frozen products||produto congelado||produit congelé Frutas||fruits||fruta||fruits Hortalizas||vegetables||produto hortícola||légume Comercio exterior||foreign trade||comércio externo||commerce extérieur Industria textil||textile industry||indústria têxtil||industrie textile Industria molinera||milling industry||indústria de moagem||industrie de la meunerie Industria lechera||dairy industry||indústria de lacticínios||industrie laitière Industria de la carne||meat industry||indústria de carnes||industrie de la viande Colombia||Colombia||Colômbia||Colombie Representación Colombia La agroindustria colombiana es tal vez uno de los renglones de la economía menos conocidos del país. Los estudios existentes trabajan a niveles de agregación muy altos que no permiten apreciar las diferencias cuantitativas y cualitativas de las mismas ni apreciar las conexiones con el sector agropecuario nacional o sus análisis hacen parte de un todo mayor que no permite observar las especificidades del sector. En un trabajo reciente, el Observatorio Agrocadenas estudió la estructura de 24 cadenas agroproductivas haciendo énfasis en el eslabón agropecuario y realizó avances significativos en el estudio de la agroindustria. No obstante, debido a la falta de información estadística discriminada y a estudios específicos sobre los sectores no se pudieron apreciar en toda su dimensión las características de dichas cadenas ni los impactos sobre todo el sector agropecuario. Este trabajo pretende subsanar parte de esas deficiencias. 2022-02-21T21:31:15Z 2022-02-21T21:31:15Z 2006 Libro 958-9328-65-2 https://repositorio.iica.int/handle/11324/19791 es 509 páginas application/pdf Bogotá, Colombia Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) |
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La agroindustria colombiana es tal vez uno de los renglones de la economía menos conocidos del país. Los estudios existentes trabajan a niveles de agregación muy altos que no permiten apreciar las diferencias cuantitativas y cualitativas de las mismas ni apreciar las conexiones con el sector agropecuario nacional o sus análisis hacen parte de un todo mayor que no permite observar las especificidades del sector. En un trabajo reciente, el Observatorio Agrocadenas estudió la estructura de 24 cadenas agroproductivas haciendo énfasis en el eslabón agropecuario y realizó avances significativos en el estudio de la agroindustria. No obstante, debido a la falta de información estadística discriminada y a estudios específicos sobre los sectores no se pudieron apreciar en toda su dimensión las características de dichas cadenas ni los impactos sobre todo el sector agropecuario. Este trabajo pretende subsanar parte de esas deficiencias. |
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