Un caso de agroindustria en Costa Rica: COOPEFRUTA R.L.

64 Páginas. Series Cuadernos de Agroindustria Rural. Doc-Esp (CELATER) no. 2.

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), CELATER, Masís, Germán
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	IICA 2021
Materias:	AGROINDUSTRIA COMERCIALIZACION SECTOR RURAL COOPERATIVAS DE PRODUCTORES BIXA ORELLANA ESPECIAS ORGANIZACION CAMPESINAS ORGANIZACION DE LA EMPRESA ADMINISTRACION DE EMPRESAS COSTA RICA Representación Colombia
Acceso en línea:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/14947

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spelling	RepoIICA149472021-03-19T04:52:14Z Un caso de agroindustria en Costa Rica: COOPEFRUTA R.L. A case of study of agroindustry in Costa Rica: COOPEFRUTA, R.L. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) CELATER Masís, Germán AGROINDUSTRIA COMERCIALIZACION SECTOR RURAL COOPERATIVAS DE PRODUCTORES BIXA ORELLANA ESPECIAS ORGANIZACION CAMPESINAS ORGANIZACION DE LA EMPRESA ADMINISTRACION DE EMPRESAS COSTA RICA Representación Colombia 64 Páginas. Series Cuadernos de Agroindustria Rural. Doc-Esp (CELATER) no. 2. Presenta el análisis de un proyecto de asistencia técnica a una agroindustria rural en Costa Rica por parte de un centro de investigación en tecnología alimentaria. El caso que se analiza es el de la Cooperativa Agrícola e Industrial de Productores de Achiote (COOPEFRUTA R.L.) la cual fue asistida y apoyada, en razón de su deterioro económico, por parte del Centro de Investigación y Tecnología de Alimentos (CITA), institución creada por un convenio entre la Universidad de Costa Rica (UCR) y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). La Cooperativa en la actualidad gira alrededor de la actividad de procesamiento y comercialización de achiote y especias; elabora los siguientes productos: achiote en pasta, en bolitas y cremeras; achiote, pimienta, jengibre, orégano, comino y curry en polvo, envasados en recipientes tipo salero. COOPEFRUTA se ubica, en términos regionales, en el Pacífico Central, sector occidental de Costa Rica. En este documento se describe el desarrollo de la experiencia agroindustrial de COOPEFRUTA, enmarcada en un enfoque y un planteamiento que el CITA ha identificado como Modelos Agroindustriales Rurales (MAIR) 2021-03-19T02:49:45Z 2021-03-19T02:49:45Z 1989 Libro 0121-1128 https://repositorio.iica.int/handle/11324/14947 es application/pdf IICA
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