Reseña de la producción y comercialización del arroz en el Perú y propuesta metodológica para evaluar pérdidas poscosecha
184 páginas
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
2020
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| Acceso en línea: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/11762 |
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RepoIICA11762 |
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RepoIICA117622023-06-09T16:37:18Z Reseña de la producción y comercialización del arroz en el Perú y propuesta metodológica para evaluar pérdidas poscosecha A review on Peruvian rice production and commercialization, and a methodological proposal for postharvest losses evaluation. Prochazka Travi, Gustavo Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Mercados||markets||mercado||marché Investigación de mercados||market research||pesquisa de mercado||étude de marché Comercio agrícola||agricultural trade||comércio agrícola||commerce agricole Arroz||rice||arroz||riz Comercialización ||marketing||comercialização || coopération Economía de la producción||production economics||Economia de produção||économie de production Proyectos de desarrollo||development projects||projecto de desenvolvimento||projet de développement Representación Perú 184 páginas En el marco del proyecto que cumple el IICA en el Perú de Apoyo al Ministerio de Agricultura en sistemas de comercialización para los principales cultivos básicos alimenticios, se presenta un estudio dirigido a formular una metodología adecuada para la ejecución de trabajos de evaluación de pérdidas postcosecha en el cultivo del arroz para las condiciones propias de la costa peruana. El tema es desarrollado siguiendo una secuencia lógica basada en las causas que originan tales pérdidas y en las etapas de flujo del producto. Se antepone una reseña sobre la situación de la producción y la comercialización del arroz en el Perú, sus antecedentes históricos y sus principales problemas; asi mismo, hace una revisión sobre las causas que originan las pérdidas postcosecha, las variables que inciden sobre ellas y los procedimientos de control para reducirlas. 2020-09-02T13:53:11Z 2020-09-02T13:53:11Z 1988 Libro 0534-5391 https://repositorio.iica.int/handle/11324/11762 es application/pdf Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) |
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