Síntesis de resultados: la cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco, México

La finalidad de este documento es mostrar un resumen del análisis del estado actual de cadena de carne bovina en el estado de Jalisco, México, el cual va a tener un enfoque productivo de los actores son independientes; las relaciones contractuales; el enfoque se basa en volumen y precio, y deja a un...

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Main Authors:	Gamboa-Chavarría, Anthony, Acuña- Torres, Susana, Escobedo Aguilar, Adriana, Betanzos Simon, Juan E, Sepúlveda Lopez, Claudia J
Other Authors:	CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
Format:	Seriada
Language:	Español
Published:	2014
Subjects:	GANADO BOVINO ESTRUCTURA AGRICOLA CADENAS DE VALOR AGRÍCOLAS GOBERNANZA DE LA CADENA DE VALOR TECNICAS DE MERCADEO TOMA DE DECISIONES MÉXICO GANADO VACUNO ESTRATEGIAS COMERCIALES JALISCO > MÉXICO Sede Central
Online Access:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/2716

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description	La finalidad de este documento es mostrar un resumen del análisis del estado actual de cadena de carne bovina en el estado de Jalisco, México, el cual va a tener un enfoque productivo de los actores son independientes; las relaciones contractuales; el enfoque se basa en volumen y precio, y deja a un lado temas como el modelo productivo y la calidad; los actores primarios tienen poco acceso a la información. Como conclusiones se entiende que la cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco corresponde a una cadena productiva y no una de valor, dadas sus características. Además, la intermediación que se genera dentro de la cadena y la falta de regulación de los precios ocasiona que los productores no generen retribución económica justa por su actividad productiva. Adicionalmente, el mercado está controlado por pocas empresas privadas, lo cual ocasiona una especie de oligopolio y genera una fuerte competencia para los nuevos emprendimientos. Existe una escasa asociatividad y se requiere un fuerte fortalecimiento para aprovechar las oportunidades, conservar los recursos naturales, mejorar la salud animal y su calidad, así como planeación, lo cual repercute en la desarticulación y la falta de aprovechamiento de las oportunidades de mercado.
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Síntesis de resultados: la cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco, México

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