La calidad proteica del maíz con gen Opaco-2
Studies were carried out to determine the nutritional value of Opaque-2 corn as compared to common corn. Likewise, the properties of Opaue-2 corn processed into "tortillas" were examined. The results indicate that common corn contains lower concentrations of lysine and tryptophan and higher levels o...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA)
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/13421 |
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