| Summary: | El contenido de cafeína y de nitrógeno total en Coffea varía según la edad de las hojas y frutos y según la intensidad de la radiación solar. Las muestras provienen de tres especies del género Coffea, C. canephora var. `Robusta', Coffea excelsa var. indeterminada y C. arabica var. `Mundo novo'. Para la extracción de cafeína de las hojas y frutos de café se empleó el método de Bailey-Andrew y para el nitrógeno el Micro-Kjeldahl adaptado por Muller. La intensidad de radiación fue medida con actinómetros de destilación de alcohol. Del estudio se concluye que: 1) Coffea excelsa contiene cafeína en sus hojas jóvenes (1,00 a la sombra y 0,67 al sol). 2) En las tres especies la cafeína decrece a medida de que las hojas envejecen. 3) Un aumento en la intensidad de radiación solar no produce ninguna variación estadísticamente detectable en el contenido de cafeína y nitrógeno en frutos y hojas. 4) Existe una correlación positiva entre el contenido de cafeína y el de nitrógeno en las hojas de C. canephora y Coffea arabica
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