Identificación de los atributos de valor de los productos cuyícolas del Alto Putumayo, Colombia, con el fin de desarrollar una estrategia comunicacional para los consumidores
La subregión del Alto Putumayo, Valle del Sibundoy, Kindi Cocha o Laguna del Colibrí como se conoce ancestralmente, se encuentra conformada por los municipios de Santiago, Colón, Sibundoy y San Francisco en Putumayo, Colombia. La economía de esta región se caracteriza por ser mayormente rural donde...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis de Maestria |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/12672 |
| id |
RepoCATIE12672 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
RepoCATIE126722024-07-20T08:18:03Z Identificación de los atributos de valor de los productos cuyícolas del Alto Putumayo, Colombia, con el fin de desarrollar una estrategia comunicacional para los consumidores Rendón Ocampo, Claudia Patricia Garay Tapias, Andrea A Gastronomía||gastronomy||undefined||gastronomie Producción animal||animal production||produção animal||production animale Cobaya||guinea pigs||cobaia||cobaye Consumo||consumption||consumo||consommation Comportamiento económico||economic behaviour||comportamento económico||comportement économique Colombia||Colombia||Colômbia||Colombie Producción cuyícola Cuy Sede Central ODS 12 - Producción y consumo responsables La subregión del Alto Putumayo, Valle del Sibundoy, Kindi Cocha o Laguna del Colibrí como se conoce ancestralmente, se encuentra conformada por los municipios de Santiago, Colón, Sibundoy y San Francisco en Putumayo, Colombia. La economía de esta región se caracteriza por ser mayormente rural donde resaltan los saberes locales y ancestrales entre las comunidades campesinas e indígenas con una conexión profunda de respeto por la naturaleza. El cuy (Cavia porcellus) es una especie de importancia social, cultural y tradicional en los países andinos de Suramérica (Ecuador, Perú, Bolivia y Colombia especialmente). En Colombia la producción cuyícola data de 1942 (Universidad de Nariño et al., 1985), se caracteriza por ser principalmente un sistema de producción familiar. Para el diseño de la encuesta de percepción se tomaron los lineamientos metodológicos del Manual de Antigua diseñado por la Red Iberoamericana de Indicadores de Ciencia y Tecnología (RICYT), teniendo en cuenta sus dimensiones de análisis respecto a la percepción sobre la ciencia y se realizaron adaptaciones que permitieran considerar de manera directa los hábitos de consumo. Las encuestas se llevaron a cabo durante los meses de octubre a diciembre de 2023 en espacios de concentración urbana como parques centrales en cada uno de los municipios que componen el Alto Putumayo y el desplazamiento hacia los barrios aledaños. Se espera que el reconocimiento incipiente de la cadena a nivel nacional provoque estrategias que motiven el trabajo articulado en pro de corresponder a un número de cabezas sobresaliente que permita al Putumayo consolidarse como el tercer productor en el país, aprovechando su cercanía con la ciudad de Pasto y el sur del continente, a través de la promoción de estrategias de consumo local y turístico, además de la implementación de nuevas prácticas y tecnificación en el proceso productivo para la conservación y manipulación del producto. 2024-07-18T14:17:28Z 2024-07-18T14:17:28Z 2024 Tesis de Maestria https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/12672 openAccess es Maestría en Gestión de Agronegocios y Mercados Sostenibles 43 páginas application/pdf Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) |
| institution |
Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza |
| collection |
Repositorio CATIE |
| language |
Español |
| topic |
Gastronomía||gastronomy||undefined||gastronomie Producción animal||animal production||produção animal||production animale Cobaya||guinea pigs||cobaia||cobaye Consumo||consumption||consumo||consommation Comportamiento económico||economic behaviour||comportamento económico||comportement économique Colombia||Colombia||Colômbia||Colombie Producción cuyícola Cuy Sede Central ODS 12 - Producción y consumo responsables |
| spellingShingle |
Gastronomía||gastronomy||undefined||gastronomie Producción animal||animal production||produção animal||production animale Cobaya||guinea pigs||cobaia||cobaye Consumo||consumption||consumo||consommation Comportamiento económico||economic behaviour||comportamento económico||comportement économique Colombia||Colombia||Colômbia||Colombie Producción cuyícola Cuy Sede Central ODS 12 - Producción y consumo responsables Rendón Ocampo, Claudia Patricia Identificación de los atributos de valor de los productos cuyícolas del Alto Putumayo, Colombia, con el fin de desarrollar una estrategia comunicacional para los consumidores |
| description |
La subregión del Alto Putumayo, Valle del Sibundoy, Kindi Cocha o Laguna del Colibrí como se conoce ancestralmente, se encuentra conformada por los municipios de Santiago, Colón, Sibundoy y San Francisco en Putumayo, Colombia. La economía de esta región se caracteriza por ser mayormente rural donde resaltan los saberes locales y ancestrales entre las comunidades campesinas e indígenas con una conexión profunda de respeto por la naturaleza. El cuy (Cavia porcellus) es una especie de importancia social, cultural y tradicional en los países andinos de Suramérica (Ecuador, Perú, Bolivia y Colombia especialmente). En Colombia la producción cuyícola data de 1942 (Universidad de Nariño et al., 1985), se caracteriza por ser principalmente un sistema de producción familiar. Para el diseño de la encuesta de percepción se tomaron los lineamientos metodológicos del Manual de Antigua diseñado por la Red Iberoamericana de Indicadores de Ciencia y Tecnología (RICYT), teniendo en cuenta sus dimensiones de análisis respecto a la percepción sobre la ciencia y se realizaron adaptaciones que permitieran considerar de manera directa los hábitos de consumo. Las encuestas se llevaron a cabo durante los meses de octubre a diciembre de 2023 en espacios de concentración urbana como parques centrales en cada uno de los municipios que componen el Alto Putumayo y el desplazamiento hacia los barrios aledaños. Se espera que el reconocimiento incipiente de la cadena a nivel nacional provoque estrategias que motiven el trabajo articulado en pro de corresponder a un número de cabezas sobresaliente que permita al Putumayo consolidarse como el tercer productor en el país, aprovechando su cercanía con la ciudad de Pasto y el sur del continente, a través de la promoción de estrategias de consumo local y turístico, además de la implementación de nuevas prácticas y tecnificación en el proceso productivo para la conservación y manipulación del producto. |
| author2 |
Garay Tapias, Andrea A |
| author_facet |
Garay Tapias, Andrea A Rendón Ocampo, Claudia Patricia |
| format |
Tesis de Maestria |
| author |
Rendón Ocampo, Claudia Patricia |
| author_sort |
Rendón Ocampo, Claudia Patricia |
| title |
Identificación de los atributos de valor de los productos cuyícolas del Alto Putumayo, Colombia, con el fin de desarrollar una estrategia comunicacional para los consumidores |
| title_short |
Identificación de los atributos de valor de los productos cuyícolas del Alto Putumayo, Colombia, con el fin de desarrollar una estrategia comunicacional para los consumidores |
| title_full |
Identificación de los atributos de valor de los productos cuyícolas del Alto Putumayo, Colombia, con el fin de desarrollar una estrategia comunicacional para los consumidores |
| title_fullStr |
Identificación de los atributos de valor de los productos cuyícolas del Alto Putumayo, Colombia, con el fin de desarrollar una estrategia comunicacional para los consumidores |
| title_full_unstemmed |
Identificación de los atributos de valor de los productos cuyícolas del Alto Putumayo, Colombia, con el fin de desarrollar una estrategia comunicacional para los consumidores |
| title_sort |
identificación de los atributos de valor de los productos cuyícolas del alto putumayo, colombia, con el fin de desarrollar una estrategia comunicacional para los consumidores |
| publisher |
Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) |
| publishDate |
2024 |
| url |
https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/12672 |
| work_keys_str_mv |
AT rendonocampoclaudiapatricia identificaciondelosatributosdevalordelosproductoscuyicolasdelaltoputumayocolombiaconelfindedesarrollarunaestrategiacomunicacionalparalosconsumidores |
| _version_ |
1808116796145795072 |