Desarrollo de un snack liofilizado de aguacate de la variedad hass producido en Pichincha-Ecuador

Desarrollo de un snack liofilizado de aguacate de la variedad hass producido en Pichincha-Ecuador

Tesis (Mag.) –CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2024

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pilaquinga Cantuña, Ana Lucía
Otros Autores: Alvaro Chaves, Wendy
Formato: Tesis de Maestria
Lenguaje:Español
Publicado: CATIE- Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza 2024
Materias:
Desperdicio de alimentos||food waste||desperdício alimentar||gaspillage alimentaire
Investigación de mercados||market research||pesquisa de mercado||étude de marché
Liofilización||freeze drying||liofilização||lyophilisation
Demanda del mercado||market demand||undefined||demande du marché
Variedades||varieties||variedade||variété
Aguacate||avocados||abacate||avocat
Ecuador||Ecuador||Equador||Équateur
Pichincha > Ecuador
Variedad hass
Sede Central
ODS 8 - Trabajo decente y crecimiento económico
Acceso en línea:https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/12625

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