Cambios inducidos por el etileno en la composición química del mucílago de café
Exogenous application of ethylene (360 ppm) to the developiag fruits of Robusta coffee brought about significant compositional changes in the mesocarp. The trends obtained with proteins, carbohydrates, pectins and polyphenols have been discussed with reference to fruit ripening and its bearing en th...
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| Formato: | Artículo |
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| Publicado: |
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
2023
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| description | Exogenous application of ethylene (360 ppm) to the developiag fruits of Robusta coffee brought about significant compositional changes in the mesocarp. The trends obtained with proteins, carbohydrates, pectins and polyphenols have been discussed with reference to fruit ripening and its bearing en the utilization of waste products of coffee. |
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| id | RepoCATIE12391 |
| institution | Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza |
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| spelling | RepoCATIE123912023-11-20T19:07:11Z Cambios inducidos por el etileno en la composición química del mucílago de café Ethylene-induced changes in the chemical composition of coffee mucilage [Coffea canephora] Sudhakara Rao, G Venkataramanan, D Partha, T.S Rao, K.N Coffea canephora||Coffea canephora||Coffea canephora||Coffea canephora Café||coffee||café||café Etileno||ethylene||etileno||éthylène Mucilagos||mucilages||mucilagem||mucilage Composición quimica||chemical composition||composição química||composition chimique Sede Central Exogenous application of ethylene (360 ppm) to the developiag fruits of Robusta coffee brought about significant compositional changes in the mesocarp. The trends obtained with proteins, carbohydrates, pectins and polyphenols have been discussed with reference to fruit ripening and its bearing en the utilization of waste products of coffee. 2023-11-18T23:07:44Z 2023-11-18T23:07:44Z 1978-04 Artículo https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/12391 openAccess en Turrialba; Vol. 28, no. 2 3 páginas application/pdf Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) |
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