Logística y eficiencia de las cadenas
15 ref.
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| Publicado: |
CATIE, Turrialba (Costa Rica)
2021
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| Materias: | |
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| spelling | RepoCATIE109102021-12-22T18:39:54Z Logística y eficiencia de las cadenas Stoian, D. Argüello, J. CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza FRUTAS HORTALIZAS AGROINDUSTRIA AGRICULTORES GESTORES DE EMPRESAS AGRARIAS ORGANIZACIONES DE AGRICULTORES ASOCIACIONES DE AGRICULTORES PRODUCTIVIDAD COMPETENCIA ECONÓMICA Sede Central 15 ref. Las cadenas agroalimentarias de Centroamérica se caracterizan por una alta variación en términos de logística y eficiencia. Con base en las cadenas de frutas y vegetales, procesamiento de leche, café y productos derivados del maíz, se analizan los diferentes grados de avances y las oportunidades y retos para mejorar su logística y eficiencia. Se enfatizan la importancia de la organización empresarial de los pequeños y medianos productores, la vinculación de sus cooperativas y asociaciones con empresas líder u otros actores de las cadenas, así como el potencial de diferenciar sus productos según atributos especiales (origen, presentación, propiedades organolépticas, productos nostálgicos, orgánico, justo) y basado en los principios de inocuidad y responsabilidad social y ambiental. Se destaca el rol del Estado como proveedor de infraestructura pública (caminos, electricidad, comunicaciones, agua), ente regulador (sin ser burocrático) y co-inversionista (fondos competitivos mediante alianzas público-privadas). Finalmente, se hace hincapié en la necesidad de una mayor articulación entre los servicios técnicos, empresariales y financieros para aumentar la productividad y competitividad de las cadenas en general, y su logística y eficiencia en particular. 2021-06-08T21:47:51Z 2021-06-08T21:47:51Z 2010 Ponencia https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/10910 es Mesa Redonda de Agroindustria para Pequeñas y Medianas Empresas (14-16 jun 2010 : San Salvador, El Salvador) info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf CATIE, Turrialba (Costa Rica) |
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