Estudio de factibilidad para la implementación de la norma global GAP, en las fincas proveedoras de INAEXPO C.A., en Ecuador.

Tesis (Mag. Sc.)--CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2020

Bibliographic Details
Main Author:	Vivanco Vinueza, Julio C.
Other Authors:	Sánchez Mora, Sith Ying
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	CATIE, Turrialba (Costa Rica) 2021
Subjects:	SONDEO ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD VIABILIDAD MERCADO PALMITOS FINCAS PROVEEDORES COMERCIALIZACIÓN EXPORTACIONES ECUADOR
Online Access:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/10232

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spelling	RepoCATIE102322023-08-15T16:28:58Z Estudio de factibilidad para la implementación de la norma global GAP, en las fincas proveedoras de INAEXPO C.A., en Ecuador. Vivanco Vinueza, Julio C. Sánchez Mora, Sith Ying SONDEO ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD VIABILIDAD MERCADO PALMITOS FINCAS PROVEEDORES COMERCIALIZACIÓN EXPORTACIONES ECUADOR Tesis (Mag. Sc.)--CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2020 La empresa INAEXPO C.A., se ubica en la provincia de los Tsáchilas de Ecuador. Se dedica a la producción, transformación y comercialización de conserva de palmito. Obtiene su materia prima en un 6% de fincas propias y en un 94% de fincas externas, que se encuentran ubicadas en tres zonas de influencia: Provincia de los Tsáchilas, Cantón Pedro Vicente Maldonado y Cantón Buena Fe. La organización cuenta con una trayectoria en el mercado de más de 25 años y que con dedicación y esfuerzo se ha convertido en la empresa número uno a nivel mundial de conserva de palmito. Sus exportaciones llegan a clientes meta exigentes de países de Norteamérica, el Cono Sur, Europa y Asía, por lo que la industria mantiene certificaciones como: BASC, HACCP, IFS, BCR FOOD y ORGANICA para mercado europeo y Estados Unidos, sin embargo, pese a que mantienen una buena trazabilidad con sus fincas proveedores, el eslabón productivo no cuenta con ningún sello que lo respalde. Por lo que el presente proyecto se desarrolló con el objetivo de estudiar la factibilidad en la implementación de la norma GLOBAL GAP, en los proveedores de la empresa INAEXPO C.A., para la toma de decisiones del directorio de la organización. La primera actividad realizada fue el sondeo de mercado, de los resultados de esta actividad se determinó que el mercado de conserva de palmito se va a mantener en los 2500 contenedores en los próximos 5 años y que el producto certificado con norma GLOBAL GAP, mantiene una demanda actual del 11% de las ventas totales de la empresa INAEXPO C.A. y se pronostica que en los próximos 5 años va a tener un crecimiento del 20%. Posteriormente se realizó la viabilidad técnica donde se determinó las brechas existentes en la actualidad de las fincas proveedoras de INAEXPO C.A. en base a 46 criterios priorizados en este estudio, donde se lograron identificar 3 categorías, la categoría A que alcanzó el mayor nivel de cumplimiento con más de 30 criterios, la categoría B con un cumplimiento de 20 y 29 criterios y la categoría C que son las fincas que más se encuentran alejadas a los criterios priorizados con un cumplimiento menor a 19 criterios. 2021-01-22T18:50:18Z 2021-01-22T18:50:18Z 2020-01 Tesis https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/10232 es info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf CATIE, Turrialba (Costa Rica)
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Estudio de factibilidad para la implementación de la norma global GAP, en las fincas proveedoras de INAEXPO C.A., en Ecuador.

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