Changes in some odor-active volatiles in apples during storage in air and in simulated low-ethylene controlled atmosphere
Se estudio por medio de cromatografía de gases, la evolución de 13 compuestos volátiles aromáticos durante el almacenamiento de manzanas "McIntosh" en aire a 0°C y en atmósfera controlada simulada de baja concentración de etileno a 3.3°C. Tres componentes volátiles no fueron detectados: pe...
| Main Author: | |
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| Format: | Artículo |
| Language: | Inglés |
| Published: |
IICA, San José (Costa Rica)
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/10082 |