Changes in some odor-active volatiles in apples during storage in air and in simulated low-ethylene controlled atmosphere

Se estudio por medio de cromatografía de gases, la evolución de 13 compuestos volátiles aromáticos durante el almacenamiento de manzanas "McIntosh" en aire a 0°C y en atmósfera controlada simulada de baja concentración de etileno a 3.3°C. Tres componentes volátiles no fueron detectados: pe...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Yahia, E.M
Format:	Artículo
Language:	Inglés
Published:	IICA, San José (Costa Rica) 2020
Subjects:	MANZANA FRUTAS ALMACENAMIENTO ATMÓSFERA CONTROLADA COMPUESTOS AROMÁTICOS CROMATOGRAFÍA DE GASES
Online Access:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/10082

id	RepoCATIE10082
record_format	dspace
spelling	RepoCATIE100822023-11-15T21:16:14Z Changes in some odor-active volatiles in apples during storage in air and in simulated low-ethylene controlled atmosphere Yahia, E.M MANZANA FRUTAS ALMACENAMIENTO ATMÓSFERA CONTROLADA COMPUESTOS AROMÁTICOS CROMATOGRAFÍA DE GASES Se estudio por medio de cromatografía de gases, la evolución de 13 compuestos volátiles aromáticos durante el almacenamiento de manzanas "McIntosh" en aire a 0°C y en atmósfera controlada simulada de baja concentración de etileno a 3.3°C. Tres componentes volátiles no fueron detectados: pentilacetato, isopentilacetato y butilpropanoato. Por otra parte no se encontraron diferencias en la producción de hexanol, (E)-2-hexanol, butilacetato y hexilacetato durante el almacenamiento en los dos tipos de atmósferas Sin embargo, el almacenamiento en atmósfera controlada simulada debajo etileno redujo severamente la producción total de los 10 volátiles y del butilpentanoato y eliminó completamente la producción de etílbutanoato, propilbutanoato, butilbutanoato, etil 2-metilbutanoato y butilhexanoato. 2020-12-04T13:58:35Z 2020-12-04T13:58:35Z 1991-04 Artículo 0041-4360 https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/10082 en Turrialba; Volumen 41, Número 2 info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ pdf application/pdf IICA, San José (Costa Rica)
institution	Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
collection	Repositorio CATIE
language	Inglés
topic	MANZANA FRUTAS ALMACENAMIENTO ATMÓSFERA CONTROLADA COMPUESTOS AROMÁTICOS CROMATOGRAFÍA DE GASES
spellingShingle	MANZANA FRUTAS ALMACENAMIENTO ATMÓSFERA CONTROLADA COMPUESTOS AROMÁTICOS CROMATOGRAFÍA DE GASES Yahia, E.M Changes in some odor-active volatiles in apples during storage in air and in simulated low-ethylene controlled atmosphere
description	Se estudio por medio de cromatografía de gases, la evolución de 13 compuestos volátiles aromáticos durante el almacenamiento de manzanas "McIntosh" en aire a 0°C y en atmósfera controlada simulada de baja concentración de etileno a 3.3°C. Tres componentes volátiles no fueron detectados: pentilacetato, isopentilacetato y butilpropanoato. Por otra parte no se encontraron diferencias en la producción de hexanol, (E)-2-hexanol, butilacetato y hexilacetato durante el almacenamiento en los dos tipos de atmósferas Sin embargo, el almacenamiento en atmósfera controlada simulada debajo etileno redujo severamente la producción total de los 10 volátiles y del butilpentanoato y eliminó completamente la producción de etílbutanoato, propilbutanoato, butilbutanoato, etil 2-metilbutanoato y butilhexanoato.
format	Artículo
author	Yahia, E.M
author_facet	Yahia, E.M
author_sort	Yahia, E.M
title	Changes in some odor-active volatiles in apples during storage in air and in simulated low-ethylene controlled atmosphere
title_short	Changes in some odor-active volatiles in apples during storage in air and in simulated low-ethylene controlled atmosphere
title_full	Changes in some odor-active volatiles in apples during storage in air and in simulated low-ethylene controlled atmosphere
title_fullStr	Changes in some odor-active volatiles in apples during storage in air and in simulated low-ethylene controlled atmosphere
title_full_unstemmed	Changes in some odor-active volatiles in apples during storage in air and in simulated low-ethylene controlled atmosphere
title_sort	changes in some odor-active volatiles in apples during storage in air and in simulated low-ethylene controlled atmosphere
publisher	IICA, San José (Costa Rica)
publishDate	2020
url	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/10082
work_keys_str_mv	AT yahiaem changesinsomeodoractivevolatilesinapplesduringstorageinairandinsimulatedlowethylenecontrolledatmosphere
_version_	1808116335202271232

Changes in some odor-active volatiles in apples during storage in air and in simulated low-ethylene controlled atmosphere

Similar Items