Some agronomic and nutritional characteristics of Canavalia sp.

Se analizó una colección de 26 cultivares de Canavalia sp. por su contenido en proteína, lisina, metionina y triptófano. Asimismo se evaluó el rendimiento de la semilla y se estudió el efecto de la época de siembra. En muestras originales la humedad varió de 9.9 g/100 g a 13.6 g/100 g; la proteína,...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Bressani, R, Estrada Ligorría, L, García Soto, A
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	IICA, San José (Costa Rica) 2020
Materias:	CANAVALIA CANAVALIA ENSIFORMIS CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS FENOTIPOS CONDICIÓN DE LA PLANTA CALIDAD DE LAS SEMILLAS LISINA METIONINA TRIPTÓFANO PESO DE LAS SEMILLAS PROTEÍNAS
Acceso en línea:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/10034

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spelling	RepoCATIE100342023-11-15T21:15:00Z Some agronomic and nutritional characteristics of Canavalia sp. Bressani, R Estrada Ligorría, L García Soto, A CANAVALIA CANAVALIA ENSIFORMIS CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS FENOTIPOS CONDICIÓN DE LA PLANTA CALIDAD DE LAS SEMILLAS LISINA METIONINA TRIPTÓFANO PESO DE LAS SEMILLAS PROTEÍNAS Se analizó una colección de 26 cultivares de Canavalia sp. por su contenido en proteína, lisina, metionina y triptófano. Asimismo se evaluó el rendimiento de la semilla y se estudió el efecto de la época de siembra. En muestras originales la humedad varió de 9.9 g/100 g a 13.6 g/100 g; la proteína, de 21.6 g/100 g a 23.6 g/100 g; la lisina, de 1.30 g/100 g a 2.35 g/100 g; la metionina, de 0.18 g/100 g 0.24 g/100 g; y el triptófano, de 0.14 g/100 g a 0.27 gramos por cada 100 gramos. La lisina y el triptófano, pero no el contenido de metionina, se correlacionan con el de proteína. Análisis estadístico de regresión múltiple de los datos agronómicos de la semilla cosechada de los 26 cultivares, indicó que el peso de la semilla, el número de semillas por vaina y el de vainas por planta fueron componentes de rendimiento más importantes, en ese orden. En la prueba de producción, la calidad de la proteína de los 26 cultivares cosechados y cocidos, varió de un índice de eficiencia de proteína (PER) de 0.93 a 1.61. El porcentaje de proteína se correlacionó negativamente con la calidad, aunque la fecha de floración fue afectada significativamente y hubo influencia sobre el contenido de proteína. De los resultados observados, Canavalia sp. tiene un potencial de rendimiento atractivo, por lo que se sugiere estudios para su uso en alimentación humana o animal. 2020-11-26T17:35:58Z 2020-11-26T17:35:58Z 1991-04 Artículo 0041-4360 https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/10034 en Turrialba; Volumen 41, Número 2 info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ pdf application/pdf IICA, San José (Costa Rica)
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description	Se analizó una colección de 26 cultivares de Canavalia sp. por su contenido en proteína, lisina, metionina y triptófano. Asimismo se evaluó el rendimiento de la semilla y se estudió el efecto de la época de siembra. En muestras originales la humedad varió de 9.9 g/100 g a 13.6 g/100 g; la proteína, de 21.6 g/100 g a 23.6 g/100 g; la lisina, de 1.30 g/100 g a 2.35 g/100 g; la metionina, de 0.18 g/100 g 0.24 g/100 g; y el triptófano, de 0.14 g/100 g a 0.27 gramos por cada 100 gramos. La lisina y el triptófano, pero no el contenido de metionina, se correlacionan con el de proteína. Análisis estadístico de regresión múltiple de los datos agronómicos de la semilla cosechada de los 26 cultivares, indicó que el peso de la semilla, el número de semillas por vaina y el de vainas por planta fueron componentes de rendimiento más importantes, en ese orden. En la prueba de producción, la calidad de la proteína de los 26 cultivares cosechados y cocidos, varió de un índice de eficiencia de proteína (PER) de 0.93 a 1.61. El porcentaje de proteína se correlacionó negativamente con la calidad, aunque la fecha de floración fue afectada significativamente y hubo influencia sobre el contenido de proteína. De los resultados observados, Canavalia sp. tiene un potencial de rendimiento atractivo, por lo que se sugiere estudios para su uso en alimentación humana o animal.
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Some agronomic and nutritional characteristics of Canavalia sp.

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