Zárate Polanco, L. M., Otálora Santamaría, N. A., Ramírez Suárez, L., Prieto Contreras, L., María del Socorro, C. L., & Poveda Pisco, J. C. (2025). Sustitución del almidón en la formulación de mortadela por almidón de clones promisorios (S. tuberosum grupo Phureja). Universidad de La Salle.

Zárate Polanco, Laura Marcela, Nury Alejandra Otálora Santamaría, Laura Ramírez Suárez, Lena Prieto Contreras, Cerón Lasso María del Socorro, and Juan Carlos Poveda Pisco. Sustitución Del Almidón En La Formulación De Mortadela Por Almidón De Clones Promisorios (S. Tuberosum Grupo Phureja). Universidad de La Salle, 2025.

Zárate Polanco, Laura Marcela, et al. Sustitución Del Almidón En La Formulación De Mortadela Por Almidón De Clones Promisorios (S. Tuberosum Grupo Phureja). Universidad de La Salle, 2025.