Frecuencia de la contaminación de leche cruda de vaca por aflatoxina M1 en tanques de enfriamiento en Boyacá, Colombia

En animales, el consumo de alimentos fermentados contaminados con mohos productores de micotoxinas, principalmente del género Aspergillus, permite la presencia de aflatoxinas en leche cruda, lo que desencadena una problemática de salud pública. El objetivo del presente trabajo fue detectar las conce...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Tarazona Manrique, Luis Edgar, Andrade Becerra, Roy José, Vargas Abella, Julio César
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria 2024
Materias:	Investigación agropecuaria - A50 Administración pública - D10 Aspergillus spp. Hongos de moho Salud pública Toxicología Ganadería y especies menores
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/38800 https://doi.org/10.21930/rcta.vol23_num2_art:2058

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institution	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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Frecuencia de la contaminación de leche cruda de vaca por aflatoxina M1 en tanques de enfriamiento en Boyacá, Colombia

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