Identificación de adulteraciones en café tostado mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas

En el mundo, el café es el segundo producto más comercializado después del petróleo. Sin embargo, debido a su elevado precio, suele ser adulterado con materiales de menor costo. El objetivo de la presente investigación fue desarrollar un método basado en la combinación de las técnicas de microextrac...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Campoverde León, Joseph David, Santín, Kaila, Figueroa, Jorge G.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2022
Materias:	Fisiología y bioquímica de la planta - F60 Análisis de componentes principales Cebada Cereales Compuestos orgánicos volátiles Haba Transitorios http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4472e139 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_823 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1474 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_330733 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10722
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/37476