Physicochemical properties of seven outstanding strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) varieties cultivated in Cundinamarca (Colombia) during maturation

El mercado de la fresa en el departamento de Cundinamarca (Colombia) se rige principalmente por el tamaño del fruto, sin valorar su estado de maduración ni su calidad nutricional, desaprovechando su potencial organoléptico y nutritivo. Por esta razón, se determinaron las diferencias fisicoquímicas e...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Fischer, Gerhard, López Valencia, David, Sánchez Gómez, Manuel, Acuña Caita, John Fabio
Formato:	article
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Materias:	Fragaria ananassa Calidad de los alimentos Madurez Propiedades fisicoquímicas Frutales http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33356 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10965 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4656 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1521
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/35277