Restrepo, L. P., & Narváez, C. E. (2018). Efecto del escaldado, de la velocidad de congelación y de descongelación sobre la calidad de la pulpa congelada de arazá (Eugenia stipitata Mc Vaught). Universidad Nacional de Colombia.
Chicago Style CitationRestrepo, Luz Patricia, and Carlos Eduardo Narváez. Efecto Del Escaldado, De La Velocidad De Congelación Y De Descongelación Sobre La Calidad De La Pulpa Congelada De Arazá (Eugenia Stipitata Mc Vaught). Universidad Nacional de Colombia, 2018.
MLA CitationRestrepo, Luz Patricia, and Carlos Eduardo Narváez. Efecto Del Escaldado, De La Velocidad De Congelación Y De Descongelación Sobre La Calidad De La Pulpa Congelada De Arazá (Eugenia Stipitata Mc Vaught). Universidad Nacional de Colombia, 2018.
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