Mastitis y calidad de la leche en explotaciones doble propósito del Piedemonte del Meta y Cundinamarca.
Se evaluó la presencia de mastitis bovina en explotaciones lecheras del Piedemonte Llanero y la calidad de la leche. Se hizo un estudio seccional cruzado a Mastititis subclínica en 52 predios y se determinó la calidad físico-química de la leche al ordeño a 318 vacas, 127 cantinas en finca, 25 cantin...
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Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA
2018
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RepoAGROSAVIA331362021-09-07T14:14:19Z Mastitis y calidad de la leche en explotaciones doble propósito del Piedemonte del Meta y Cundinamarca. Martínez Suárez, M. Pardo Castañeda, H. Vargas Pineda, S. Enfermedades de los animales - L73 Ciencias veterinarias e higiene aspectos generales - L70 Enfermedades de los animales Mastitis Leche Calidad Microbiologia Composición quimica Ganadería y especies menores Se evaluó la presencia de mastitis bovina en explotaciones lecheras del Piedemonte Llanero y la calidad de la leche. Se hizo un estudio seccional cruzado a Mastititis subclínica en 52 predios y se determinó la calidad físico-química de la leche al ordeño a 318 vacas, 127 cantinas en finca, 25 cantinas en vehículos colectores y 47 expendios urbanos en Villavicencio con las siguientes pruebas: temperatura y densidad, acidéz titulable, grasa, solidos totales, proteína, caseína, nitratos, nitritos, Pb y Cd. Se efectuaron recuentos bacterianos para mesóficos coliformes totales, fecales y se aplicaron procedimientos estadísticos descriptivos no paramétricos. Se concluyó que el balance de componentes de la leche especialmente grasas y proteínas es excelentey óptimo para el consumo humano, pero existe una alta contaminación microbiológica y la mastitis subclínica ha venido incrementándose especialmente en el ordeño mecánico, pero el problema pude manejarse con medidas de higiene y saneamiento, sin abusar de los antibióticos. Se requieren estudios complementarios sobre tóxicos en leche como Cd, Pb, organoclorados y toxinas bacterianas, de riesgo para la salud humana Ganado de leche-Ganadería leche 2018-09-28T17:55:05Z 2018-09-28T17:55:05Z 1999 paper Ponencia http://purl.org/coar/resource_type/c_8544 info:eu-repo/semantics/lecture https://purl.org/redcol/resource_type/ARTOTR http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/33136 24947 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Jornada de socialización tecnológica resultados de investigación: memorias Villavicencio (Colombia) 75 80 Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Meta Villavicencio Colombia Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA PRONATTA |
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Enfermedades de los animales - L73 Ciencias veterinarias e higiene aspectos generales - L70 Enfermedades de los animales Mastitis Leche Calidad Microbiologia Composición quimica Ganadería y especies menores Martínez Suárez, M. Pardo Castañeda, H. Vargas Pineda, S. Mastitis y calidad de la leche en explotaciones doble propósito del Piedemonte del Meta y Cundinamarca. |
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Se evaluó la presencia de mastitis bovina en explotaciones lecheras del Piedemonte Llanero y la calidad de la leche. Se hizo un estudio seccional cruzado a Mastititis subclínica en 52 predios y se determinó la calidad físico-química de la leche al ordeño a 318 vacas, 127 cantinas en finca, 25 cantinas en vehículos colectores y 47 expendios urbanos en Villavicencio con las siguientes pruebas: temperatura y densidad, acidéz titulable, grasa, solidos totales, proteína, caseína, nitratos, nitritos, Pb y Cd. Se efectuaron recuentos bacterianos para mesóficos coliformes totales, fecales y se aplicaron procedimientos estadísticos descriptivos no paramétricos. Se concluyó que el balance de componentes de la leche especialmente grasas y proteínas es excelentey óptimo para el consumo humano, pero existe una alta contaminación microbiológica y la mastitis subclínica ha venido incrementándose especialmente en el ordeño mecánico, pero el problema pude manejarse con medidas de higiene y saneamiento, sin abusar de los antibióticos. Se requieren estudios complementarios sobre tóxicos en leche como Cd, Pb, organoclorados y toxinas bacterianas, de riesgo para la salud humana |
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