El cultivo de la zanahoria.

La zanahoria es una planta relativamente fácil de cultivar, de gran consumo y de un alto valor nutricional, especialmente rica en calcio y vitamina A. La parte culinaria es la raíz, la cual tiene múltiples formas de preparación sea cruda o cocida. Hay zanahorias de varios colores: blanco, amarillo,...

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Main Author:	Henao Sandoval, J.R.
Format:	book
Language:	Español
Published:	SENA 2018
Subjects:	Cultivo - F01 Educación - C10 Zanahoria Daucus carota Cultivos alimenticios Hortalizas Manejo del cultivo Cosecha Siembra Control de plagas Control de enfermedades Huertos familiares Capacitación Hortalizas y plantas aromáticas
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/32780

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institution	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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description	La zanahoria es una planta relativamente fácil de cultivar, de gran consumo y de un alto valor nutricional, especialmente rica en calcio y vitamina A. La parte culinaria es la raíz, la cual tiene múltiples formas de preparación sea cruda o cocida. Hay zanahorias de varios colores: blanco, amarillo, rojo claro, violeta, anaranjado, rojo oscuro. Se produce mejor y es de color más atractivo en zona de clima medio, aunque se da bien en los 3 climas de Colombia. Prefiere los suelos profundos con alto contenido de materia orgánica. Las principales plagas en un cultivo de zanahoria son los áfidos y el lorito verde. La única enfermedad que es frecuente se conoce con el nombre de alternaria, la cual es producida por un hongo que causa quemazón en las hojas. Puede presentar algunos desórdenes fisiológicos como: bifurcaciones o dedos en la raíz; rajamiento de raíces; hombros verdes. La cosecha se efectúa a los 5 o 6 meses después de la siembra, según el clima y la variedad
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