Estudios de rendimiento en canal.

Los estudios de rendimiento en canal evaluan la cantidad de carne, carne, hueso y grasa de cualquier raza o cruce que se destina a la producción para satisfacer la demanda de consumo de este producto. Con esta tecnología se puede apreciar las cualidades deseables de la canal en nuestras razas crioll...

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Bibliographic Details

Main Author:	Gómez Soler, J.
Format:	paper
Language:	Español
Published:	Instituto Colombiano Agropecuario - ICA 2018
Subjects:	Investigación agropecuaria - A50 Ganadería - L01 Ganado bovino Sacrificio Canal animal Datos de producción Ganadería y especies menores
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/31509