| Sumario: | Señala la importancia de este cultivo en el país y las características generales de la tecnologpia que se ha aplicado, dependiendo de la localización de los cultivos. Enumera las variedades tradicionalmente cultivadas e indica cifras sobre área sembrada, volúmen de la producción y valor de la misma. Además, destaca su valor nutricional en la dieta del pueblo colombiano y menciona los factores que inciden en los rendimientos de este cultivo. Incluye recomendaciones tecnológicas sobre los siguientes aspectos : adaptación, preparación del suelo, distancias de siembra, enfermedades y su control, plagas y su control, control químico de malezas, fertilización y cosecha
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