| Sumario: | El tercer numero de la colección Cuadernos de Campo del CIAA ofrece una guía con los pasos necesarios para optimizar este tipo de cultivo, a saber: el muestreo y la preparación de suelos, las variedades de zanahoria, la instalación de sistemas de riego, el plan de siembra, los factores climáticos, el manejo de plagas y enfermedades, el manejo de las cosechas, la poscosecha y, por último, el transporte. Abundantes dibujos permiten visualizar las explicaciones del texto, y 12 fotos en color muestran diferentes etapas del proceso del cultivo y ayudan a identificar las plagas y enfermedades que puedan atacarlo. Se trata, en síntesis, de una sencilla guía de fácil aplicación para agricultores interesados en mejorar la producción y calidad de sus cultivos de zanahoria
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