| Summary: | La sostenibilidad del cultivo y beneficio de la caña panelera es un tema que afecta a muchas familias en Colombia, dado que se trata de una de las actividades a las que más extensiones de tierra se destinan en varias zonas del país. Las disposiciones establecidas por el gobierno generan importantes inversiones para quienes explotan esta actividad, dado que deben cambiar las especificaciones de las instalaciones y en general todos los aspectos relacionados con la tecnología y demás aspectos del proceso productivo. La presente investigación estudia la situación específica del trapiche El Piñal, en el municipio de Barbosa (Santander), que en la actualidad es un trapiche tradicional, evaluando el impacto de la legislación vigente y determinando la viabilidad económica dentro de las condiciones de costos y precios de venta del mercado vigente.
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