Propuesta para el mejoramiento de la producción del bocadillo de guayaba: diagnóstico técnico-ambiental.

La elaboración de bocadillo de guayaba es una actividad propia de las provincias de Vèlez y Ricaurte, donde tradicionalmente se fabrica en pequeñas industrias de propiedad familiar. A pesar de ser una industria tradicional y una de las principales fuentes de empleo en la regiòn, su distribuciòn espa...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Prada Forero, Luz Esperanza, Sandoval Sandoval, Gilberto, Avendaño Ríos, Sandra, Santos Rondón, Gloria
Format:	paper
Language:	Español
Published:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 2018
Subjects:	Polución - T01 Conservación de la naturaleza y recursos de la tierra - P01 Agroindustria - E21 Psidium guajava Industrialización Impacto ambiental Polución Aguas residuales Frutales
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/21170